Documente publicate de Ruxandra M.

Implementarea HACCP în sectorul de producție și procesare a laptelui - studiu de caz Brânza Aplina

INTRODUCERE HACCP (Hazard and Critical Control Points) este o modalitate preventivă utilizată pentru cresterea siguranței alimentare a tuturor produselor . Metoda a apărut în 1927 în S.U.A. AVANTAJELE implementarii: Un sistem de calitate care garanteaza siguranta alimentara,prin aceasta intelegandu-se asigurarea... citește mai departe