Documente publicate de Bernard Carol Chiriac

Implementarea unui sistem HACCP într-o secție de abatorizare porcine

1. OBIECTIVUL PROIECTULUI Pe plan mondial există o puternică tendinţă de integrare a conceptelor de calitate şi siguranţă a produselor alimentare. Standardul ISO în seria 22000:2007 întruneşte acordul multiplelor organizaţii internaţionale (FAO; OMS; Comisia Codex Alimentarius) în ceea ce priveşte conceptul de... citește mai departe