Documente publicate de Miron Baciu
Miron Baciu
5 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Construcția mașinii de curent alternativ
CAPITOLUL I MASINA SINCRONA 1.1 Descrierea masini sincrone Masina sincrona este tipul de masina electrica rotativa de curent alternativ care ,pentru o tensiune la borne de frecventa data, functioneaza cu o turatie riguros constanta. Regimul de baza in functionarea masinii sincrone este regimul de generator... citește mai departe
Tehnologia nectarului de căpșuni
CAPITOLUL I MATERII PRIME SI AUXILIARE FOLOSITE LA FABRICAREA NECTARULUI DE CAPSUNII La fabricarea nectarului de capsuni se folosesc fructe proaspete sau conservat corespunzatore.Aprecierea calitatii materiei prime folosite in industria conservelor se face tinand seama de conditiile impuse prin procesul... citește mai departe
Tehnologia de Fabricarea a Tobei
CAPITOLUL I RETETA TOBEI DE PORC 1.1 Ingrediente • 1 bucată stomac de porc • 1/2 bucată cap de porc • 2 bucăţi urechi de porc • 2 bucăţi limbă de porc • 125 grame slănină • 200 grame şorici • câteva boabe ienibahar • 2-3 foi dafin • 2-3 căţei usturoi • 1 linguriţă coriandru • sare... citește mai departe
Fabricarea înghețatei de vanilie
1 1 Materii prima si auxiliare Materile prime şi auxiliare folosite la obţinerea îngheţatei sunt selectate după următoarele criterii: - disponibilitate: ingrediente pe bază de lapte proaspăt; ingrediente pentru recombinare; - cost; - funcţionalitate: compoziţie (% substanţă uscată negrasă, % grăsime),... citește mai departe
Tehnologia șuncii afumate
Argument Incep cu o reteta traditionala din banatul de munte, mai exact, de la Mehadica, localitate pitoreasca de munte din judetul Caras-Severin. Sunca este una dintre cele mai raspandite specialitati din carne de porc. Savuroasa, cu arome fine, de multe ori condimentata cu ierburi aromate, afumata cu lemn de fag... citește mai departe