Documente publicate de Zamfir-Haralambie Pantea
Zamfir-Haralambie Pantea
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Toxicitatea unor aditivi alimentari utilizați în industria cărnii, laptelui, brânzeturilor, panificației, conservelor
1. Noţiuni introductive privind aditivii alimentari Aditivii alimentari reprezintă un grup heterogen de substanţe care se adaugă în cantităţi reduse în produsele alimentare în scopul ameliorării calităţii acestora, a facilitării tehnologiilor avansate de prelucrare, conservării în timp a caracteristicilor fizice şi... citește mai departe
Studii biotehnologice privind obținerea unui inoculant pe bază de lactobacillus acidophilus pentru silozuri de coceni de porumb
Capitolul 1 Introducere Scopul tezei de licenţă a fost de a identifica un inoculant pe bază de Lactobacillus acidophilus care va proteja silozul de coceni de porumb de la degradarea aerobă. Introducerea inoculanţilor a facilitat foarte mult conservarea silozului, a oferit o calitate superioară acestuia, iar o... citește mai departe