Documente publicate de George Dogaru

Aditivi și ingrediente - parizer

Ce sunt şi ce conţin mezelurile? Mezelurile sunt preparate obţinute din carne tocată şi condimentată, introdusă în membrane naturale sau artificiale şi supuse unor tratamente termice (pasteurizare, afumare sau uscare şi maturare), în funcţie de sortimentul fabricat. La fabricarea mezelurilor se foloseşte, pe de o... citește mai departe