Documente publicate de Alex Petrache
Alex Petrache
7 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Relațiile dintre Logistică și Mixul de Marketing
I. INTRODUCERE Termenul "logistica" a fost utilizat pentru prima data in domeniul militar. La inceputul secolului XX, logistica era considerata acea ramura a artei razboiului, care se ocupa de miscarea si aprovizionarea armatelor. Treptat, utilizarea acestui termen s-a extins si in activitatea economica, precum si... citește mai departe
Mașini de ambalat produse lichide și păstoase
Introducere Ambalarea şi ambalajul in industria alimentara au un efect cu o importanţă deosebita asupra calităţii, conservării şi valorii comerciale a unui produs alimentar pe toata filiera de producere a acestuia cuprinsa intre realizarea materiilor prime, procesarea acestora, condiţionarea şi conservarea... citește mai departe
Standarde Publice și Private în Cadrul Filierei Agroalimentare
Introducere De-a lungul timpului standardizarea a fost privită ca o activitate secundară. În zilele noastre această mentalitate este total schimbată, standardizarea fiind considerată o necesitate şi nimeni nu-şi mai permite să nu utilizeze standardele. Standardizarea este, în mod clar, mai mult decât o activitate... citește mai departe
Aditivi Alimentari și Legislația Uniunii Europene în Domeniu
ADITIVI ALIMENTARI ŞI LEGISLAŢIA UNIUNII EUROPENE ÎN DOMENIU INTRODUCERE Cercetările privind nutriţia umană vizează problema securităţii alimentaţiei, aceasta depinzând de o serie de factori, printre care se pot menţiona starea mediului ambiant, calitatea şi gradul de contaminare a materiilor prime, condiţiile... citește mai departe
Tehnologia de Obținere a Margarinei
1. MARGARINA SCURT ISTORIC Margarina a apărut în timpul celui de-al Doilea Război Mondial,când untul era greu de procurat.Atunci o echipă de cercetători americani a avut ideea să amestece diverse uleiuri vegetale,să le încălzească la 150 grade C și să le adauge hidrogen în prezența unor catalizatori de nichel,ca... citește mai departe
Intoxicația Scombroidă
Alimentele marine reprezintă vectori importanți pentru multe boli produse de alimente –bacterioze și viroze gastrointestinale,dar și intoxicații.Acestea din urmă sunt determinate de toxine produse ,în principal,de microalge și bacterii.Sunt afecțiuni dificil de controlat din mai multe considerente ,dar mai ales... citește mai departe
Tehnologia generală a laptelui
1.INTRODUCERE Industria laptelui este una din subramurile industriei alimentare producătoare de alimente, având rolul de a transforma laptele în diverse sortimente de produse lactate. Laptele prin conţinutul lui bogat în trofine, constituie un aliment indispensabil sugarilor şi absolut necesar adulţilor şi... citește mai departe