Documente publicate de Liana Gheorghiu
Liana Gheorghiu
5 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Standardele de stată ale grâului și ale făinii de grâu pentru panificație
Prezentul standard se aplică grâului ( Triticum vulgare L.) care se livrează industriei în vederea obţinerii făinii pentru panificaţie. 1. CONDIŢII TEHNICE 1.1 Proprietăţile fizice şi chimice Tabelul 1 Masa ( greutatea) hectolitrică, kg min. 75 Gluten umed, % min. 22 Indice glutenic, min 25 Sticlozitatea în... citește mai departe
Analiza de Marketing a Vinului
CAPITOLUL I: Caractere generale ale pietei. 1.1.Scurt istoric Originile cultivarii vitei de vie si a productiei de vin dateaza din timpuri stravechi. Se presupune ca primul vin, avand caracteristici foarte diferite in raport cu vinurile actuale, a fost produs in Mesopotamia, acum aproape 5.000 de ani. Numeroasele... citește mai departe
Analiza pieței bomboanelor
Consumul de ciocolata din Romania este mult sub media consumului mediu din Europa,ceea ce inseamna ca suntem jucatori pe o piata cu excelent potential de crestere!!!Pentru a beneficia cat mai mult din aceasta crestere,cheia succesului este sa anticipam asteptarile consumatorilor si sa raspundem cu produse... citește mai departe
Analiza pieței cerealelor
Un mic dejun sanătos începe cu o porţie bună de fructe şi de cereale. Românii au înţeles acest lucru şi ca atare şi consumul de cereale pentru micul dejun a crescut ca şi în anii precedenţi cu peste 30% în volum şi 35% în valoare. În cifre absolute, piaţa românească în domeniu se cifrează la aproximativ 8.000 de... citește mai departe
Analiza Senzorilor Funcționali în Monitorizarea Laptelui Praf din Punct de Vedere al Siguranței Alimentelor
CAPITOLUL 1 INTRODUCERE 1.1 Importanța produselor lactate în alimentația umană În cadrul produselor alimentare, producţia de lapte ocupă al doilea loc, după carne, ca importanţă economică şi alimentară, fiind una dintre cele mai ieftine surse de proteină animală cu valoare biologică ridicată. În condiţiile... citește mai departe