Documente publicate de Paulina-Florina Timofte
Paulina-Florina Timofte
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Metode și Mijloace de Producere a Pânii și Produselor de Franzelărie
1. Generalităţi În istoria şi civilizaţia oricărui popor pâinea este considerată, în mod simbolic, o materie cu semnificaţii spirituale, taină şi revelaţie, legătură între om şi divinitate. [118] În cultul creştin pâinea simbolizează trupul lui Hristos. Acesta este primit de creştini la Sfânta Împărtăşanie, fiind... citește mai departe
Aditivi alimentari
Aditivii alimentari (cunoscuți în limbaj uzual și ca E-uri) reprezintă orice naturală sau chimică care nu este consumată ca aliment în sine și nu este folosită ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritivă și care se adaugă intenționat, cu un scop tehnologic (incluzând modificări... citește mai departe