Documente publicate de Florin Tudor

Controlul și expertiza fluxului tehnologic de conservare a cărnii prin afumare

INTRODUCERE După originea lor, produsele și alimentele provin fie din regnul vegetal, fie din cel animal. Proporția alimentelor de orgine animală în alimentația cotidiană a omului este diferită, în funcție de zone, tradiții, gradul de dezvoltare socio-econimică etc. Conform statisticilor existente, produsele de... citește mai departe