Documente publicate de Eusebiu-Gicu Pătrașcu
Eusebiu-Gicu Pătrașcu
5 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Standarde de Comercializare ale Compoturilor
Capitolul 1 Caracterizarea morfologică şi tehnologică a piersicului 1.1 Caracterizarea botanică Piersicul (Persica vulgaris Mill.), (figura 1.1) este un arbore care atinge 8 m înălțime, crengile sunt relativ drepte cu ramificații puține. Frunzele lui sunt pe margini ușor zimțate de formă lanceolată, având... citește mai departe
Controlul Subproduselor de Abatorizare la Ovine
Introducere Alimentaţia reprezintă izvorul şi îndrumătorul proceselor de schimb dintre organism şi mediul înconjurator. Dezechilibrul dintre aport şi necesităţile în alimentaţie, determină profunde modificări metabolice. Insuficienţa în alimentaţie a substanţelor nutritive de bază, proteine, glucide, lipide,... citește mai departe
Specia Merlucius Merlucius
1) Date generale privind carnea de pește Sub denumirea de “carne de peşte” intră un număr mare de peşti de apă dulce, precum şi din mări şi din oceane, evident că nu toate speciile fac obiectul exploatării piscicole, unele din cauza dimensiunilor reduse, altele din cauza creşterii lente, altele pentru că au prea... citește mai departe
Mărul
Capitolul 1 Caracterizarea tehnologică, standarde de comercializare şi condiţii de valorificare la mere. 1.Caracterizarea morfoogică şi tehnologică a merelor. Importanţa culturii mărului se datorează valorii alimentare şi gustative, terapeutice şi profilactice a fructelor, insuşirilor lor tehnologice specifice,... citește mai departe
Ardeiul Gras
Capitolul I Caracterizarea tehnologică, standarde de comercializare şi condiţii de valorificare la ardei gras 1.Caracterizarea morfologica si tehnologica a ardeiului gras. Dintre speciile legumicole cultivate la noi în ţară, ardciul ocupă locul principal, având numeroase întrebuinţări şi aducând profituri mari... citește mai departe