Documente publicate de Eric Cojocaru
Eric Cojocaru
6 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Expertiza produselor alimentare
EXPERTIZĂ AGROALIMENTARĂ I CURS V Determinarea calităţii produselor de fabricaţie curentă -Urmează metodologia generală de determinare a calităţii. -poate avea drept scop: -cunoaşterea calităţii produselor la un moment dat; -sau urmărirea calităţii produselor într-un interval de timp. -expertul trebuie să... citește mai departe
Laboratoare Conservare
7.Conservarea prin acidifiere a legumelor și fructelor 7.1.Conservarea prin acidifiere naturală Prin această metodă se asigură păstrarea și conservarea unor legume (castraveți, varză, tomate verzi sau gogonele) cu ajutorul acidului lactic, care rezultă în timpul fermentației. Acidul lactic, având o acțiune... citește mai departe
Laboratoare Ingineria Produselor Alimentare
1.1 Biotehnologia berii – Materiile prime utilizate la prepararea berii Berea poate fi definite ca o băutura slab alcoolica, nedistilata, obţinută prin fermentarea cu ajutorul drojdiei a unui must din malţ si eventual cereale nemalţificate fiert cu hamei Din aceasta definiţie rezulta si principalele materii prime... citește mai departe
Lucrare 1 - Autocad
1. Scop Familiarizarea studenţilor cu : lansarea in execuţie a Autocad-ului, aspectul ecranului şi elementele tipice , operaţii cu fişiere, pregătirea formatului, notiuni elementare despre sistemul cartezian de coordonate. 2. Aspecte teoretice 2.1. Aspectul fereastrei Autocad şi elemente tipice. După lansarea... citește mai departe
Chimie
Starea de echilibru: - se poate desfăşura în ambele sensuri; - vitezele de desfăşurare ale proceselor contrarii sunt egale (sistemul nu-şi modifică starea sau parametrii); - sistemul nu suferă transfer de energie şi materie. Reactant Produs de reacţie Legea acţiunii masei: raportul dintre produsul... citește mai departe
Deshidratarea Usturoiului
1. Intoducere Alimentul este unul din factorii de mediu cu influenta majora asupra sanatatii omului,de calitatea,cantitatea si felul produselor alimenatre consumate depinzând starea de bine,sau de aparitaia unei boli:de nutritie,digestive,toxiinfectii,etc.De la procurarea alimentului si pana la consumarea lui trec... citește mai departe