Documente publicate de Albert Lazăr

Aprecierea calității la biscuiții glutenosi

Cap.I. ARGUMENT Biscuiţii sunt produse fainoase obţinute prin coacerea unui aluat afânat din faină, zahăr, grasimi, miere, arome, afânători chimici si altele. Datorită materiilor prime din care se prepară şi a conţinutului redus în umiditate, biscuiţii au o valoare energetică mare şi componente nutritive foarte... citește mai departe