Documente publicate de Costache Nicolae Ivan

Metode de Evaluare a Fructelor și Legumelor Industrializate

1 Evaluarea calitatii conservelor de fructe si legume prin determinari efectuate asupra ambalajului Calitatea fructelor si legumelor se apreciaza dupa caracteristicile prevazute de standarde, pe baza examenului organoleptic, completat cu masuratori, cântariri si metode de analiza fizico-chimice. Se disting doua... citește mai departe