Extras din curs
Ce este calitatea ?
Performanţa standardului pe care o aşteaptă consumatorul (Smith -Federal Express)
Ce este calitatea?
ISO 9000:2005
“Măsura în care un ansamblu de caracteristici intrinseci îndeplineşte cerinţele.”
Dinamică
Calitatea implică satisfacerea sau depăşirea necesităţilor clienţilor
Calitatea se aplică serviciilor, produselor, oamenilor, proceselor şi mediului
Calitatea se schimbă!
Calitatea serviciilor
Presiunile exercitate de partenerii economici
Calitate totală
Viziunea asupra calităţii
Abordarea tradiţională Abordarea modernă
Deming (1900-1998)
Cele 7 boli mortale -Deming
1. Lipsa de uniformitate a producţiei
2. Centrarea pe rpofitul pe termen scurt
3. Probleme ale managementului ( lipsa metodelor de realizare a obiectivelor, lipsa evaluărilor şi a performaţei)
4. Manageri care se schimbă continuu
5. Date insuficiente în analize de management
6.Costuri mari cu asigurările medicale, primele de asigurare
7. Costuri cu daune
Juran (1904-2008)
“Calitatea e problema tuturor”
“Calitate= corespunzător pentru utilizare”
Cele trei etape de îmbunătăţire a calităţii:
Crosby
Conţinut
Valenţele calităţii
Ipostazele calităţii
Calitatea serviciilor
Factorii care influenţează calitatea
Calitatea în lanţul de desfacere al alimentelor
VALENŢELE CALITĂŢII
Valenţa legală
Valenţa nutritivă
Valenţa igienico-sanitară
Valenţa tehnologică
Valenţa senzorială (Valenţa estetică)
Valenţa socio-ecologică
Conținut arhivă zip
- Cursuri CCP
- ccp2.ppt
- ccpcurs 3.ppt
- CCPI.ppt