Extras din proiect
QUERCETINA
PROPRIETĂŢI FIZICE
IUPAC 2-(3,4- dehidroxifenil)- 3,5,7-trihidroxi-4H-cromen-4-ona
Formula moleculară: C15H10O7
Masa molară: 302,236 g/mol
Aparență: cristale galbene
Densitate: 1,799 g/ cm3
Punct de topire: 316°C
Solubilitate – practic insolubilă în apă, solubilă în soluţii alcaline
Alte nume: Sophoretin, Meletin, Quercetine, Xanhtaurine, Quercetol, Quercitin, Flavin meletin
2. ÎNCADRAREA ÎN CLASA DE COMPUŞI
Compus cu structură flavonoidă:
reprezintă un grup de substanţe naturale de origine vegetală, derivaţi ai benzopiranului având un radical fenil
constituie o parte din pigmenţii coloraţi din flori şi fructe
sunt foarte răspândite în regnul vegetal
în prezent se cunosc peste 500 de flavonoide naturale, exista mai ales sub forma de glicozide, fiind prezente în numeroase familii şi specii vegetale
datorită caracterului polifenolic au capacitatea de a “sechestra” metalele şi deci au acţiune antioxidantă indirect.
quercetina este un flavonol (clasa de flavonoide), care conţin în scheletul de bază 3-hidroxiflavone (3-hidroxi-3 fenil cromen-4-ona).
este un puternic antioxidant datorită grupărilor hidroxilice din poziţia 3 şi 5 cât şi prezenţei dublei legături între C2 şi C3, conjugate cu funcţiunea oxo.
în combinaţii cu vitamina C are rol protector faţă de stresul oxidativ indus de neurodegenerare
3. SURSE ŞI PROCENTAJ
4. ROL ŞI UTILIZĂRI
Flavonoidele precum quercetina sunt compuşi antioxidanţi.
substanţe foarte importante pentru sănătatea organismului datorită neutralizării radicalilor liberi
au un puternic caracter oxidant
substanţa antihistamică şi antiinflamatoare, protejează organismul de afecţiuni cardiovasculare şi de cancer
poate preveni sau reduce simptomele alergice
poate reduce arteroscreloza, care poate conduce la afecţiuni cardiace severe
protejează organismul de efectele negative ale colesterolului LDL
poate diminua simptomele inflamării prostatei
utilă în prevenirea cancerului, eficienţa în ceea ce priveşte inhibarea tumorilor
scade semnificativ riscul de cancer pulmonar
scade riscul de cancer de colon. Rezultatele acestui studiu nu sunt bazate doar pe administare de quercetina, ci pe administarea acesteia împreună cu cumarina.
Efectele secundare ale quercetinei sunt întâlnite în cazul utilizării suplimentelor nutritive ce o conţin:
-dureri de cap
-balonare
-indigestie
-afectarea metabolismului proteinelor
-afecţiuni ale rinichilor
-poate creşte efectul anticuagulantelor
-poate împiedica absorbţia unor medicamente
Conținut arhivă zip
- Quercetina.pptx