Marcarea și etichetarea alimentelor - ciocolata

Introducere

Foarte puțini dintre noi oferim atenție detaliilor de pe etichetă, iar uneori din grabă, de abia cand ajungem acasă și verificăm produsele, realizăm că avem în mână o ciocolata care a expirat deja. Potrivit hotărârii guvernamentale cu privire la etichetarea alimentelor, acestea nu trebuie să inducă în eroare consumatorii în ce privește calitatea produsului și a conținutului său. Etichetele trebuie să fie scrise în limba romană. Scrisul să fie vizibil și lizibil, nu cu litere mici și încâlcite într-un colț al etichetei. Însă, ambalajul nu joacă rol doar informativ, ci și decorativ. Atunci când vedem un produs, primul impact este cu ambalajul și de multe ori achiziționăm un produs pentru că ambalajul este atractiv. Atât marcarea, cât și etichetarea nutrițională a alimentelor, reflectă o foarte mare importanță pentru felul în care se face promovarea acestora. Marcarea are rolul de a oferi informții despre produs. Datorită modernizării, pe ambalajele produselor se presupune să existe un mesaj ce conține informații importante și utile atât pentru agenții economici, cât și pentru consumatori, urmărindu-se în mod special informațiile de ordin nutrițional.

Această lucrare are ca scop prezentarea informațiilor care trebuie să fie scrise pe etichetele produselor și înțelegerea lor, pentru a cunoaște, atunci când achiziționăm un produs, ceea ce conține.

Capitolul 1

Rolul și importanța ambalarii produselor

Întrucât majoritatea produselor se vând ambalate, este evident că ambalajul are și un dublu rol de promotor al vânzării și de purtător al informației către consumator. Amblajul reprezintă o interfață prin care consumatorul vine în contact direct, de aceea ambalajul trebuie gândit pentru a atrage cumpărătorii și pentru a declanșa actul de cumpărare.

Alimentele sunt ambalate pentru a se crea o barieră între produs și mediul exterior, astfel riscul de alterare se reduce , iar durata de valabilitate se prelungește. În primul rând este necesară pentru un transport sigur și mai facil, pentru furnizarea de informații și instrucțiuni prin marcare. Ambalajul este destinat sa asigure protecția temporară a produsului atât fizic, cât și chimic pentru ca termenul de valabilitate să fie cât mai mare. În magazine la primul contact cu produsul, observăm ambalajul, care de multe ori ne determină să achiziționăm acel produs, acesta fiind unul dintre rolurile importante ale ambalajului.

Există mai multe criterii de clasificare a ambalajelor pentru alimente, din care reținem:

- După materialul constituent:

-ambalaje din hârtie și carton;

- După sistemul de confecționare:

-ambalaje fixe;

-ambalaje demontabile;

-ambalaje pliabile.

- După tip:

-plicuri,

-pungi,

-sacoșe,

-alveole,

-flacoane,

-borcane,

-coșuri,

-tăvi,

-lăzi.

- După destinație:

-ambalaje de transport;

-ambalaje de desfacere și prezentare.