Eficiență Economică a Culturii de Orz

Introducere

Scopul acestui proiect constă in determinarea eficienței economice a utilizării factorilor de producție la cultura de orz.

Obiectivele lucrării sunt:

1. Determinarea rezultatelor tehnico-economice primare

2. Determinarea nivelului de eficiență economică a culturii de orz

3. Determinarea nivelului de siguranță sau a viabilității

Indicatorii tehnico-economici care s-au utilizat pentru realizarea obiectivelor sunt:

Obiectivul 1: -producția totală și marfă

-venitul total

-profitul brut și net

-cheltuieli fixe, variabile și totale

Obiectivul 2: -rata profitului

-producția medie

-profitul brut mediu

-venitul mediu

-productivitatea

-costul de producție

-coeficientul de eficiență a investiției

-termenul de recuperare al investițiilor

Obiectivul 3: -producția la prag de rentabilitate

-marja de siguranță

Metoda de cercetare utilizată a fost analiza tehnico-economică.

Informațiile utilizate au avut urmatoarele resurse: documentația de specialitate și site-ul oficial al Institutului Național de Statistică.

Cap I – Importanța și tehnologia de cultivare a orzului

ORZUL – Hordeum vulgare L.

Importanţă

Boabele de orz sunt utilizate în alimentaţia omului, furajarea animalelor și în industria berii.

În regiunile înalte din Asia şi Nordul Africii, orzul este principala cereală panificabilă.

Pentru îmbunătăţirea calităţii pâinii făina de orz se foloseşte în amestec cu cea de grâu.

Din boabele de orz, prin prelucrare, se obţin diverse specialităţi înlocuitori de cafea, făină și siropuri de malţ, utilizate în industria dulciurilor și medicamentelor.

În hrana animalelor, boabele de orz constituie un furaj concentrat valoros, datorită conţinutului ridicat în hidraţi de carbon si proteine. Valoarea furajeră a boabelor de orz este comparabilă cu cea a boabelor de porumb, chiar superioară acestora, datorită conţinutului mai mare în proteine.

Paiele de orz au o valoare nutritivă superioară celor de grâu, ovăz si secară, putând fi utilizate ca furaj fibros în hrana animalelor.

Orzul se poate cultiva și pentru furaj verde singur sau în amestec cu o leguminoasă (borceag).

Borhotul de bere ce rezultă în procesul de obţinere a berii, este un furaj lactogen valoros, utilizat în hrana vacilor pentru lapte.

În industria berii, orzoaica, datorită conţinutului mai redus în proteine, constituie materia primă de bază, asigurând limpezirea mai bună si creşterea extractului berii. Boabele de orz se folosesc ca materie primă şi în industria alcoolului, dextrinei, glucozei, etc.