Plan de Afacere

I. INTRODUCERE

I. 1. Ideea afacerii. Sursa şi modul de dobândire

Avându-se în vedere faptul că majoritatea persoanelor au renunţat la servirea micului dejun acasă în favoarea cumpărării în drumul spre serviciu sau şcoală a ceva uşor şi rapid, patiseriile au crescut ca număr pe piaţa din România. Fiind un domeniu în ascensiune, care nu necesită o investiţie ridicată, deschiderea unei afaceri este o posibilitate de câştig. Astfel, contra unei sume modice, se poate obţine un produs proaspăt, hrănitor şi, de ce nu, obţinut în condiţii igienice dintre cele mai bune. Acest din urma aspect depinde foarte mult de dotarea pe care o au laboratoarele unor astfel de unităţi, cât şi de spaţiile de prezentare.

Ideea acestei afaceri a apărut în urma consultării unui studiu realizat de revista de afaceri Biz pe un eşantion de 1000 de persoane din România, care a avut ca rezultat următoarele: 68% dintre persoane au declarat că iau micul dejun în drum spre serviciu, 23% au declarat că iau micul dejun acasă, iar 9% au declarat că de obicei nu mănâncă dimineaţa.

I. 2. Justificarea alegerii domeniului

Un segment de piaţă care a înregistrat o continuă creştere, în ultima vreme, la noi în ţară, este cel al patiseriilor. Acest lucru a fost posibil, în primul rând datorită unor investiţii relativ mici, necesare pentru a porni o astfel de afacere, cât şi faptului că produsele oferite nu sunt dintre cele mai scumpe.

Preocuparea permanentă pentru calitate si igiena a condus la importante modificări în structura liniilor de patiserie. Unele dintre acestea sunt complet noi, altele s-au modernizat permanent de-a lungul timpului. Pe piaţa romanească au pătruns, în ultimii, ani utilaje specifice acestui sector, unele de o calitate deosebită, produse în ţări cu experienţă în domeniu (Italia, Germania), cât şi utilaje care au fost importate datorită preţului atractiv, calitatea fiind, în acest caz, pusă pe locul doi.

Un alt aspect important care justifică alegerea acestui domeniu este dimensiunea pieţei ţintă. Acest produs este consumator de toate persoanele, indiferent de vârstă, sex, venit, însă piaţa ţintă a acestui produs o reprezintă elevi, studenţi şi persoane angajate, care pot consuma croissante fie în locul micului dejun, fie în loc de desert, fie ca o gustare în pauzele de la muncă sau de la şcoală.

Faţă de alte domenii de activitate, concurenţa pe această piaţă se realizează mai ales prin calitatea produselor şi mai puţin prin preţ, datorită faptului că este un domeniu cu o largă posibilitate de diversificare. Calitatea produselor firmei se leagă foarte mult de calitatea materiilor prime folosite pentru fabricareaacestora, de echipamentele folosite şi, nu în ultimul rând, de abilităţile profesionale ale angajaţilor.

II. ADMINISTRAREA AFACERII

II. 1. Suportul administrativ (societatea/firma: modalitate de înfiinţare)

După o analiză prealabilă a pieţei şi a concurenţei, s-a luat decizia înfiinţării societăţii comerciale PATYCORN, ca o societate pe acţiuni, cu capital integral românesc, cu şase acţionari, având ca obiect de activitate producerea şi comercializarea produselor de patiserie.

La înfiinţarea societăţii contribuie toţi asociaţi, iar aportul în numerar şi în natură al celor şase asociaţi a atins valoarea de 18.000 lei. Capitalul social este împărţit în 1.800 de acţiuni în valoare de 10 lei fiecare. Acţionarii au optat pentru iniţierea propriei afaceri pornind de la zero, dorind să-şi aleagă personalul dorit în funcţie de obiectivele propuse, utilajele folosite să fie noi şi la capacitatea lor maximă.

Societatea îşi desfăşoară activitatea prin intermediul celor patru puncte de lucru din Iaşi, alimentarea acestora realizându-se de la sediul firmei prin intermediul autoturismului propriu. La sediul firmei se realizează activitatea de producţie, iar acesta va fi amplasat în aşa fel încât distanţa la punctele de lucru să fie cât mai mică.

Funcţionarea legală a societăţii se realizează prin obţinerea unor avize, autorizaţii (de funcţionare de la Primărie, pentru prevenirea şi stingerea incendiilor, de la Direcţia de Sănătate Publică şi de la Inspectoratul Teritorial de Muncă), acorduri stricte. Obţinerea acestora a fost precedată de depunerea documentelor :

o dovada efectuării vărsămintelor în condiţiile actului constitutiv;

o actele care atestă dreptul de proprietate asupra aporturilor în natură la capitalul social;

o certificatul care atestă funcţiile îndeplinite de către acţionari în cadrul activităţii firmei.

Durata de activitate a societăţii comerciale PATYCORN este pe o perioadă nelimitată şi începe cu data înmatriculării la Registrul Comerţului.