Bilanțuri de materiale și energii pentru procesarea agroalimentară chimică - neutralizarea

Cap. 1 Bilanţuri de materiale

1.1. Introducere

Bilanţul de materiale este un document în care se exprimă cantitativ, în unităţi fizice de masă şi în procente, transformările care au loc într-un proces tehnologic.

După aria de cuprindere a transformărilor din procesul tehnologic, bilanţul de materiale poate fi global, pe stadii/etape, pe operaţii, pe utilaj conducător din procesul tehnologic.

Bilanţul de materiale se preyintă sub forma unui tabel (tabelul 1) cu două coloane: materiale intrate – coloana din stânga, materiale rezultate – coloana din dreapta, iar conţinutul acestor coloane formează posturile de bilanţ.

Tabel 1. Bilanţul de materiale

MATERIALE Cantitate MATERIALE Cantitate

INTRATE UM % REZULTATE UM %

1 Materii prime 5 Produs finit

2 Materiale auxiliare 6 Semifabricate

3 Materiale recuperate 7 Produse secundare

4 Combustibili solizi 8 Deşeuri

9 Rebuturi

10 Materiale recuperabile

11 Pierderi tehnologice

TOTAL TOTAL

Posturile din bilanţ, sunt diferite în funcţie de tipul şi particularităţile proceselor tehnologice. Deci, nu în orice bilanţ vom avea aceleaşi posturi; pot apărea posturi noi specifice procesului tehnologic respectiv.

Semnificaţia tehnico – economică a posturilor din bilanţ

1. Materiale intrate

Materiile prime sunt materialele iniţiale supuse transformărilor în diferite procese tehnologice. Ele intră în proporţia cea mai mare în produsul finit. Există preocuparea pentru realizarea unor consumuri specifice cât mai mici ale materiilor prime cu valorificarea tuturor componenţilor acestora sau eliminarea cauzelor tehnice şi organizatorice care favorizează risipa şi pierderile.

Materialele auxiliare se consumă în cantităţi mai mici, fără ele nu s-ar putea realiza produsul finit (de exemplu, coloranţi, aditivi, plastifianţi, catalizatori).

Materialele recuperate sunt utilizate în scopul reducerii consumurilor specifice şi a costurilor de fabricaţie pe produs.

Combustibilii reprezintă componente esenţiale în (transformarea materiilor prime în produs) obţinerea produsului care necesită şi consum de energie.

2. Materiale rezultate

Produsele finite reprezintă scopul principal al activităţii dintr-o întreprindere industrială şi sunt produsele obţinute după ultima operaţie a procesului tehnologic şi care îndeplinesc condiţiile de calitate impuse. Ele se prezintă ca sortimente variate, cu proprietăţi fizico-mecanice şi chimice bine stabilite şi în majoritatea cazurilor de mai multe calităţi.

Semifabricatele sunt produse ajunse la diferite nivele de prelucrare folosite în aceiaşi întreprindere sau livrate altor întreprinderi.

Produsele finite ale unei întreprinderi care se folosesc pentru obţinerea altor produse în alte întreprinderi, unde sunt supuse printr-un proces tehnologic unei prelucrări suplimentare, sunt semifabricate pentru cea de a doua întreprindere.

Produsele secundare rezultă inevitabil într-un proces tehnologic alături de produsul principal, dar în cantitate mult mai mică.

Deşeurile, numite şi materiale refolosibile şi care se valorifică în acelaşi proces sau în alte procese pentru recuperarea materiei prime conţinute şi deci reducerea consumurilor specifice şi a cheltuielilor materiale.

Rebuturile sunt remediabile care prin operaţii suplimentare devin produse finite şi iremediabile care măresc costurile de producţie.

Prin ample acţiuni de recuperare (4R = recuperare, recondiţionare, refolosire, rentabilizare) aceste deşeuri constituie rezerve de materii prime valorificabile care se reflectă în rezultatele financiare pozitive pentru întreprinderea respectivă.

Pierderile tehnologice reprezintă postul din bilanţ care egalează totalul celor două coloane. Ele trebuie să fie cât mai reduse, constituind sursa permanentă de preocupări în eficientizarea proceselor tehnologice.