Ciupercărie

1. DENUMIREA FIRMEI

“PLEUROTUS EXCEL” SRL

Sigla firmei

2. LOCUL DE DESFĂŞURARE

Braşov, HARMAN

Amplasarea firmei va avea in vedere urmatoarele :

- distanta fata de sursele de materii prime( deseuri de la prelucrarea lemnului, rumegus, frunze, coji de copac sau alte culturi de camp:grau sau porumb);

- distanta fata de piata de desfacere ;

- suprafata totala ocupata nefiind teren agricolsi presupanand o valoare redusa ;

- accesibilitatea mijloacelor de transport pentru aprovizionare si desfacere;

- accesul la curent , la o retea de telecomunicatii ( telefon mobil);

- posibilitati de extindere a spatiului sau activitatii ;

- accesul la o retea de apa sau prezenta unei surse proprii sigure;

3. ELEMENTE GENERALE PRIVIND PROIECTUL

Afacerea se refera in principal in organizarea unei ciupercarii intensive in pleurotus cu capital integral privat .

Datorita valorii nutritive ridicate, cat si a avantajelor economice pe care le prezinta cultura ciupercilor pleurotus (cunoscute si sub numele de bureti) pot fi cultivate atat in gopodariile individuale cat si in sistem industrial.

Ciupercile constituie un aliment deosebit de apreciat in alimentatia omului. Ele au un continut bogat in proteine, din acest punct de vedere putand constitui un inlocuitor al carnii.Contin de asemenea, glucide, acizi organici, saruri minerale si sunt adevarate izvoare de vitamine:B si D (care se regaseste in carne).

Deoarece nu necesita teren agricol, cultura ciupercilor poate fi executata in spatii la indemana oricui: pivnite, magazii, solarii, poduri, balcoane.

Substratul nutritiv celulozic pentru cultura buretilor e alcatuit din deseuri obtinute in agricultura (ciocalaii de porumb, paiele de grau), silvicultura ( frunzele de stejar si fag), industria lemnului ( rumegusul de foioase), industria textila ( puzderia de in si canepa).

Se pot cultiva fara consumuri energetice sau consumuri energetice minime, iar materialul de insamantare (miceliul) este asigurat de unitati specializate (6 specii de pleurotus si 10 tulpini/ soiuri).

Substratul celulozic care a dat 1-2 valuri e recolta se poate folosi in furajarea animalelor (taurine, ovine sau porci), inlocuind cu succes cerealele si furajele, avand si o valoare nutritionala mult mai ridicata prin acumularea de substante cu azot proteic.

Substratul uzat – format din rumegus, coaja de copac, dupa uscare constituie un bun combustibil sau poate fi utilizat in etapa de dezinfectare termica a ciupercilor pleurotus.

Ciupercile pleurotus necesita investitii mult mai reduse in comparatie cu alte specii:

 pot fi cultivate in spatii cu izolare termica mai mica, fiind rezistente la variatii termice diurne de +/- 10-120C;

 sunt rezistente la inghet putand suporta pana la – 200C;

 pot fi cultivate in regim termic de 10-300C sezonier si intensiv;

 nu necesita aplicarea de tratamente cu pesticide si deci cheltuieli mai reduse.

4. OBIECTIVE PREVĂZUTE

obiective pe termen scurt

• achiziţionarea terenului ;

• întocmirea proiectului de construcţie a ciupercariei ;

• intocmirea documentatiei in vederea obţinerii autorizaţiei de construcţie ;

• construirea ciupercariei ;

• amenajarea corespunzătoare a ciupercariei;

• racordare la reţeaua de apă si energie electrica a oraşului ;

• dotarea cu centrală termică proprie ;

• angajarea de personal necalificat ;

• angajarea unui contabil ,a unui consilier, a unui jurist;

obiective pe termen lung

• se urmareste deschiderea unui laborator propriu de preparare a ciupercilor ;

• crearea de servicii de consultanta si proiectare pentru actvitatea de producere, conservare si comercializare a ciupercilor;

• crearea unei pagini web cu prezentarea firmei si a produselor acesteia ;

• atingerea unei cifre de afaceri de circa 30000 Euro în primul an

• un profit de 497 Euro în primul an

• o cotă de piaţă de 10%

obiective calitative

• sa ofer servicii de calitate;

• sa obtin imbunatatirea calitatii ciupercilor cultivate;

• sa-mi desfasor activitatea in conditii de igiena maxima;

• participarea angajatior la cursuri de specializare;

• protejarea personalului direct productiv de riscurile la care este expus;

• asigurarea medicala a personalului;