Plan de Afaceri Pizza Gioia

1. DESCRIEREA AFACERII

Activitatea întreprinderii PIZZA GIOIA SRL se va axa pe producerea de pizza, livrarea acesteia la domiciliul clientului si vanzarea acesteia in restaurantul propriu.

Vor exista mai multe feluri de pizza, dintre care principale vor fi:

Pizza Casei - cu şunca, caşcaval, ciuperci, măsline, ardei, ceapa si roşii;

Pizza Exotica - cu ananas, ciuperci, măsline;

Pizza Vegetală - cu ciuperci, ceapă, ardei, măsline şi piper verde;

Pizza Ton - cu peşte, usturoi şi caşcaval;

Pizza Tomato - cu sos din roşii proaspete, caşcaval, costiţa şi măsline;

Pizza Quatro Fromaggio - cu 4 feluri de brânza, roşii;

Pizza Spinachi – spanac, caşcaval si ou ochi.

Dimensiunile şi greutăţile pizzei propuse de societatea noastră sunt următoarele:

Pizza normală cu un diametru de circa 15 cm şi o greutate de 300g.

Pizza medie cu un diametru de 20 cm si o greutate de 350g.

Pizza mare cu diametrul de 25 cm şi o greutate de 400g.

Pizza cu mărimi şi greutăţi speciale, la dorinţa clientului.

Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecărei persoane, graţie posibilităţilor pe care le oferim clienţilor. Viitorii clienţi ai firmei vor putea comanda pizza conţinând diferite produse şi condimente specifice.

Întreprinderea preconizează să folosească un ambalajul original, în care va fi livrată pizza. Acesta va consta din foaie de carton presat, având imprimate pe faţă emblema întreprinderii şi date ce caracterizează întreprinderea, adresa juridică, numerele de telefon.

De asemenea întreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator pentru zile de naştere, sărbători şi alte ocazii speciale.

Procesul de producţie constă în următoarele etape:

aprovizionarea cu materie primă a întreprinderii;

pregătirea aluatului;

coacerea pizzei în cuptoare;

livrarea pizzei la domiciliu.

Materia primă va fi procurată de la producătorii autohtoni. Condimentele şi alte produse ce nu se produc la noi vor fi aduse din alte tari.

Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special în componenţa căruia întră forme de diferite mărimi (mici, medii, mari). In componenţa acestui bloc există 12 despărţituri - 7 pentru formele din aluat şi 5 pentru produsele alterabile unde va fi o temperatură constantă (0-20°C). Cuptorul este echipat cu funcţii suplimentare.

Realizarea pizzei va fi efectuată de 2 bucatari si de cele 2 ajutoare de bucatar. Toate produsele pizza vor fi ambalate, ceea ce va permite păstrarea gustului şi calităţii. Livrarea va fi efectuată de câtre cele 8 persoane angajate. Se preconizează că întreprinderea va lucra 16 ore în fiecare zi a săptămânii.

Planul de producţie şi realizare

Denumirea produsului

Unitatea de măsură

Cantitatea

Luna 1-4 Luna 5-8 Lua 9-12

Pizza

buc.

36.000 12000

12000

12000

Încă un element cheie a activităţii este faptul că clientul va putea comanda orice combinaţie de componente constituitoare ale pizzei, preţul depinzând de ele. Pizza va fi produsă şi livrată în aşa mod încât să-şi păstreze gustul şi calitatea până la consumator. Întreprinderea "PIZZA GIOIA" SRL este o societate cu răspundere limitată şi face parte din categoria întreprinderilor mici. Întreprinderea este proprietatea a 4 membri asociaţi.

Scopul întreprinderii este satisfacerea necesităţilor populaţiei cu produse alimentare (pizza) şi prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea intereselor sociale şi economice ale membrilor asociaţi pe baza beneficiului obţinut.