Mărfuri alimentare Cola vs Pepsi

1.Introducere

Am ales ca tema pentru proiectul nostru bauturile carbogazoase pe baza de cofeina, cafea datorita existentei deja a unui numar foarte mare d consumatori si care-i intr-o permanenta crestere. Nu se poate stabili o medie exacta d varsta a consumatorilor deoarece atat copii cat si varstnicii consuma cu regulariatate aceste produse. Bauturile racoritoare sunt o parte din ce in ce mai importanta a alimentelor consumate zilnic. Piata bauturilor racoritoare a cunoscut o crestere din ce in ce mai mare, atat in zonele urbane cat si in cele rurale.

Luand in calcul considerentele de mai sus dorim sa realizam atat o comparatie cat si o analiza a produselor atat de indragite si consumate d toti.

2. Caracteristicile generale a bauturilor racoritoare

2.1. Clasificare

Piata bauturilor racoritoare este impartita pe segmente de consumatori dupa mai multe criterii : varsta , marimea veniturilor si mediul de resedinta . Exista pe piata bauturi racoritoare care se adreseaza in special copiilor ( cum ar fi sucul Teddy si sucurile naturale necarbogazoase ) si bauturi racoritoare care ar trebui interzise copiilor sub 12-14 ani asa cum sunt cele care contin cofeina , cafea si care pot dauna sanatatii . In functie de mediul de resedinta exista : bauturi racoritoare preferate de cei din mediul rural ( in special cele carbogazoase si cele cu indulcitori ) si sucuri preferate de cei din mediul urban ( in aceasta categorie intrand toate bauturile racoritoare existente pe piata ) . Deasemenea ,piata bauturilor racoritoare mai poate fi segmentata si in functie de : frecventa cumpararii ( piata inregistreaza o crestere a vanzarilor in sezonul cald si , dimpotriva , o scadere a acestora in sezonul rece ) , cantitatile cumparate ( cresc in sezonul estival si scad in sezonul rece ) , marcile cumparate ( fiecare consumator poate fi sau nu fidel unei anumite marci/produs in functie de satisfactia pe care acesta i-o ofera ) , sortimentele cumparate ( in functie de gusturile fiecaruia se poate alege un anumit suc cu o anumita aroma ,culoare ) si locurile cumpararii ( difera in functie de necesitatea fiecarui consumator : daca nevoia trebuie satisfacuta urgent atunci el va achizitiona produsul de la cel mai apropiat spatiu de comercializare ; in caz contrar el va cauta locurile in care produsul respective are pretul minim ) .

2.2 Caracteristici de calitate: fizio-chimice, microbiologice

Coca-Cola este o băutură răcoritoare produsă de The Coca-Cola Company, făcută din frunze de coca decocainizate. Numele provine de la două din ingrediente: frunzele de coca şi boabele de cola.

Aroma distinctivă de "cola" provine în principal din amestecul de zahăr, ulei de portocală, ulei de lămâie şi vanilie, restul ingredientelor având doar contribuţii minore. Firma producătoare, Coca-Cola Corporation, este cel mai mare consumator de extract natural de vanilie din lume. In prezent, Coca-Cola este cea mai consumata bautura racoritoare din lume.

Coca-Cola are un nivel al pH-ului de 3-4, foarte acid. Acest fapt este datorat, în mare parte, acidului fosforic (H3PO4), care este de asemenea responsabil pentru producerea dependenţei. Experimente s-au făcut, spre exemplu punerea unui dinte - cel mai dur organ din corpul omenesc - în Coca-Cola. După câteva săptămâni, s-a constatat că s-a dizolvat complet în băutură asta ducând la concluzii la ce efect ar avea asupra intestinelor sensibile ale corpului. Consumul în exces poate duce chiar la moarte. Nivelul ridicat al dioxidului de carbon din corp ar bloca calea oxigenului, astfel ducând la încetarea activităţii plămânilor, deci moarte.