Proiect didactic - Enzime - Biocatalizatori

PROIECT DIDACTIC

A.REPERE GENERALE

DISCIPLINA: Microbiologie

Unitatea de învăţare (capitolul) : Fermentatii

Subiectul lecţiei: (al temei de predat) : Enzime-Biocatalizatori

Tipul lecţiei: Mixtă (predare-învaţare)

Durata : 50 min.

Data: 04.11.2017

B.Obiective operaționale:

La sfârșitul lecției elevii vor fi capabili :

O1: Sa dea o definitie concreta a enzimelor;

O2: Sa cunoasca exemple de enzime;

O3: Sa fie capabili sa spuna care sunt rezultatele actiunii catalitice a enzimelor asupra substantelor organice;

C. ANALIZA RESURSELOR DIDACTICE

1. Material didactic ( M.d. )

- Fișă de observație (fo)

2. Mijloace tehnice (M.t.)

- Caietul de notițe

- Fișă de lucru (fl) (27 buc)

3. Metode de învățare (M.i.)

- Explicația-expl

- Observația-obs

- Expunerea-exp

4. Forme de organizare a clasei ( F.O.C.)

- Activitate frontală-af

- Activitate individuală-ai

D. DESFĂŞURAREA ACTIVITĂŢII PE SECVENŢE DE INSTRUIRE

Ob.op.T

Desfășurarea lecțieiMijloaceFOC

M.d.M.t.M.i.

2'Momentul organizatoric:

Contactul cu clasa.

Verificarea prezenței și consemnarea absențelor.

Verificarea ținutei clasei și a elevilor pentru lecție.

cv

af

ai

5'Verificarea cunoștințelor anterioare:

1.Care sunt căile de răspândire a microorganismelor?

Caile de raspandire a microorganismelor sunt: aerul, omul și animalele, apa

2.Cum sunt denumite infectiile provocate de contaminarea cu apa?

Infecțiile pentru care sursa de contaminare o constituie apa sunt denimite infecții hidrice.

cv

cv

af

af

2'Trecerea la lecția noua (Captarea atenției )

În lecția anterioară am vorbit despre ”Microflora apei”. Astăzi voi prezenta „Enzime-Biocatalizatori”.

cv

expl

ai

af

O¹

5'Predarea-învățarea lecției noi

Enzime-Biocatalizatori

Microorganismele au o capacitate uriasa de degradare si sinteza a diverselor substante organice, datorita unor componenti proprii, care se numesc enzime.

Transformarile metabolice, cele respiratorii-energetice, autoliza celulelor microbiene, sunt procese facilitate de enzime specifice, cu rol biocatalitic.

Enzimele sunt catalizatori biochimici de natura proteica, solubili, coloidali, sensibili la actiunea temperaturii si reactiei mediului, produsi de protoplasma vie.

Actiunea lor este specifica si se manifesta in interiorul (endozime) sau exteriorul (exozime) celulelor ce le-au secretat. Enzimele sunt foarte numeroase, datorita specificitatii lor.

Substanta asupra careia actioneaza o enzima se numeste substrat. At

at

Cv

exp

cv

expl

Af

af