Implementarea sistemului de management al calității La SC Danone SRL

Introducere

În prezent foarte mulţi conducători de întreprinderi asimilează asigurarea calităţii cu o regulă impusă din exterior şi cu un act administrativ, ceea ce este o eroare.

Cel mai mare impediment în implementarea sistemelor de asigurare a calităţii este faptul că producătorii nu conştientizează avantajele ei economice. Calitatea este privită ca un obiectiv social dorit dar contribuţiile sale la profitabilitatea întreprinderii sunt considerate marginale.

Această lucrare doreşte să pună în evidenţă interdependenţa totală dintre concepţia privind asigurarea calităţii şi reuşita comercială, redefinind în termeni economici obiectivele şi acţiunile necesare implementării sistemului de asigurare a calităţii.

Am ales acesta firmă deoarece, fiind unul dintre cei mai importanți jucători de pe piața lactatelor este tot timpul ȋntr-o permanentă ȋmbunatățire a calității nutriționale a produselor sale, și investește ȋn cercetare și noi programe de dezvoltare și informare ce au drept scop principal satisfacția clienților săi. Danone Romȃnia și-a asigurat prestigiul ȋn rȃndul consumatorilor nu doar prin calitatea și diversitatea produselor oferite, ci și prin preocuparea pentru educația consumatorilor privind stilul sănătos de viață și de alimentație, și prin acțiunile sociale pe care le susține.

Obiectivele lucrării sunt:

* prezentarea sistemului de management al calităţii

* prezentarea modului de măsurare al calităţii

* analiza economică a costurilor calităţii;

* modul de implementare al sistemului HACCP;

* evidenţierea şi prezentarea costurilor cu calitatea distinct pentru fiecare categorie de cost în parte: de prevenire, de identificare a defectelor, costuri ale defectelor interne şi ale defectelor externe;

Modul de evoluţie a costurilor cu calitatea va fi analizat concret în cazul societăţii comerciale Danone.

CAPITOLUL 1. PREZENTAREA SOCIETĂȚII S.C. DANONE SRL ROMANIA

1.1. Date generale

Compania Danone România face parte din Grupul Danone (care deţine 65% din capitalul companiei), unul din liderii mondiali în industria alimentară (numărul 1 mondial pe piaţa lactatelor proaspete şi a apei îmbuteliate, numărul 2 mondial pe piaţa biscuiţilor şi produselor cerealiere).

În România, compania şi-a început activitatea de import şi distribuţie în anul 1996, iar primele iaurturi produse în România au fost lansate pe piaţă în 1999 (Natural, Delicios, Natural de Băut). În prezent, Danone România se situează pe locul 93 în topul celor mai valoroase companii din România (114 milioane €).

Dacă iniţial s-a valorificat doar unul din segmentele de piaţă acoperite de firma Danone pe plan internaţional şi anume piaţa lactatelor proaspete (în prezent Danone România deţinând aproximativ 50% din volumul aceste pieţe), într-un timp nu foarte îndelungat, compania a pătruns în România şi pe celalalte două pieţe, cea a apelor îmbuteliate şi cea a biscuiţilor şi produselor cerealiere, unde însă – aflându-se în stadiul de început – deţin o pondere mult mai mică.

Producţia locală, adaptată la cerinţele consumatorului romȃn, este esenţială pentru dezvoltarea afacerii Danone în România, însă compania intenţionează să lărgească piaţa românească cu noi categorii de produse, axându-se pe extinderea capacităţilor de producţie existente în funcţie de solicitările pieţei şi mai puţin pe achiziţionarea altor unităţi de producţie.

Dată fiind integrarea României în Uniunea Europeană, Danone România se concentrează ca – pe viitor – să continue proiectele de modernizare a liniilor de producţie, dar mai ales să atragă şi să dezvolte parteneriatele cu fermierii locali, oferindu-le programe şi soluţii de modernizare şi dezvoltare durabilă, întrucât calitatea produselor începe cu condiţiile de viaţă şi potenţialul animalelor din ferme şi continuă cu igiena mulsului, stocarea la rece a laptelui, colectarea şi întregul proces de fabricaţie.

De asemenea, în prezent, Danone România deţine un proiect – aflat încă în stadiul de concepere. Acesta vizează extinderea gamei de lactate proaspete printr-o nouă arie de produse – brânzeturi.

Danone Romania are astăzi ȋn portofoliu peste 60 de referințe de produse. Cea mai mare pondere o reprezintă iaurturile simple, cu fructe, tradiționale sau probiotice, printre care se numără: Activia, Actimel, Danonino, Nutriday, Nutriday Delicios, Casa Bună, Danette, Cremoso, Fruitmania, Danfruit, Gama Tradițională, Savia. Alături de acestea, smȃntana, laptele proaspăt, brȃnzica de vaci cu fructe, diferitele deserturi asigură varietatea ofertei și adaptarea la nevoile și gusturile consumatorilor romȃni.

Danone fabrică circa 95% din produsele comercializate în România în fabrica sa din Bucureşti. Celelalte produse sunt importate din Franţa, Germania, Spania, Polonia, Ungaria, Bulgaria.

În acelaşi timp, Danone Romania exportă produse ȋn Bulgaria, Republica Moldova, Ţările din zona Adriaticii.

1.2 Potenţialul tehnico - productiv

Pentru obținerea unor lactate de calitate, Danone se ȋngrijește de fiecare dintre etapele procesului de producție. Acest proces ȋncepe cu colectarea laptelui, Danone colaborȃnd cu peste 100 de ferme din ȋntreaga țară. La nivel de fermă, igiena este esențială, văcuțele sunt mulse doar ȋn spații special amenajate, niciodată ȋn grajduri. Laptele se păstrează la 4 grade C, ȋn tancuri de inox, pȃnă la ȋncărcarea ȋn cisternă Danone. Ȋnainte de fiecare ȋncarcare, șoferul Danone face un set de analize, pentru a verifica dacă laptele corespunde standardelor specifice de calitate. După ȋncărcare, cisterna este sigilată, sigiliul nefiind rupt decȃt ȋn fabrica Danone.