Organizarea curățeniei și a igienizării unui hotel

1. Introducere

Justificarea importanţei temei

Curăţenia este una dintre necesităţile vitale ale fiinţei umane şi reprezintă purificarea mediului locuit de microbi şi murdărie.

Industria hotelieră căpătă un rol tot mai important şi de aceea exigenţele serviciilor oferite sunt în continuă creştere. Unul dintre aspectele cele mai importante este reprezentat de curăţenia hotelurilor. În primul rând imaginea exterioară a acestora creează o primă părere potenţialilor clienţi şi de aceea este nevoie de personal calificat, cu experienţă, care să se ocupe de acest aspect.

Industria ospitalităţii este într-o permanentă schimbare, care necesită servicii de curăţenie la standarde înalte pentru satisfacerea clienţilor şi a pretenţiilor din ce în ce mai crescute ale acestora. În lanţul HoReCa, curăţenia este până la cele mai mici detalii un aspect deloc de neglijat.

Operaţiile de curăţenie şi igienizare în hoteluri trebuie să se facă în funcţie de anumite aspecte:

-Însuşirea necesităţii de schimbare luând în considerare satisfacţia clientului;

-Urmărirea inovaţiilor ştiinţifice, tehnologice şi de sistem din sector;

-Oferirea clienţilor de servicii superior calitative şi de încredere;

-Dezvoltarea continuă a calităţii serviciilor pe bază unui sistem de management de calitate;

-Politica de management de calitate care susţine cultura şi valorile comune ale hotelului pe baza regulilor de muncă, meserie şi etică;

-Oferirea de servicii superioare clienţilor pe baza utilizării tuturor echipamentelor, ceea ce va duce la găsirea celor mai calitative şi mai importante soluţii;

-Realizarea curăţeniei şi igienizării la cele mai ridicate standarde, prin metode moderne şi asigurarea îndeplinirii serviciilor solicitate de clienţi;

-Răspundere socială, respectarea mediului, respectarea legilor şi a drepturilor omului;

-Oferirea de servicii de calitate pe baza sistemului de management al calităţii;

-Un personal adaptat la standardele de lucru şi serviciu, care respectă mediul de muncă şi viaţă al clienţilor, cu experienţă şi cu o instruire certificată, manageri profesionişti, o structură instituţională care face ca hotelul să devină un exemplu în ceea ce priveşte încrederea clienţilor, caracterul select şi modernismul.

1.1 Importanţa socială

Orice hotel care se respectă şi doreşte ca serviciile pe care le oferă clienţilor să fie impecabile, trebuie să acorde o mare importanţă factorului uman şi mai ales să îşi aleagă cu răspundere şi grijă personalul angajat în domeniul curăţeniei.

În sectorul de curăţenie, materialele şi tehnologia utilizată au o mare importanţă. Însă factorul important, este factorul uman care utilizează aceste materiale. Cu cât personalul este mai experimentat sau are aptitudini mai bune, cu atât serviciile oferite sunt mai de calitate şi mai adecvate.

De aceea, instruirea poate duce la oferirea de servicii de calitate superioară, detaşând astfel hotelurile cu un management foarte bun, de cele obişnuite.

Instruirea personalului

Necesitatea instruirii devine importantă când se schimbă metodele de lucru sau se folosesc maşini, unelte sau substanţe noi. Instruirea este necesară şi când se efectuează operaţiuni de care este nevoie mai rar, de exemplu o curăţenie mai aprofundată.

Multe dintre persoanele care îşi petrec vacanţele în hoteluri consideră că cel mai important factor pentru alegerea unui hotel este curăţenia. Bineînţeles că şi serviciile şi atitudinile pozitive sunt aspecte care trebuie luate în considerare, însă nimic nu este mai impunător decât o cameră aranjată, o baie strălucitoare şi prosoape curate.

Grupurile sanitare ocupă un loc important în viaţa noastră zilnică. Locurile acestea folosite des de persoane sunt locuri care trebuie curăţate cu atenţie pentru obţinerea unei igiene şi a unei curăţenii deosebite.

Asigurarea igienei este realizată pe baza detaliilor. Este absolut normal ca toaletele şi WC-urile să ocupe primul loc cu privire la igiena. Din acest motiv, trebuie analizat cu multă atenţie orice fel de detaliu.

1.2 Importanţa economică

În fiecare loc de muncă se desfăşoară activităţi de curăţenie. Industria curăţeniei este un sector în plină expansiune, care face din ce în ce mai des obiectul procedurilor de achiziţii de servicii. Deşi există unele întreprinderi foarte mari în domeniul curăţeniei, sectorul este dominat de întreprinderi mici, multe dintre acestea având sub 10 angajaţi.

Curăţenia este o sarcină importantă care, atunci când este efectuată corect, poate reduce atât riscurile legate de sănătatea şi securitatea lucrătorilor, cât şi costurile întreprinderii, în special prin prelungirea duratei de viaţă a echipamentelor şi mobilierului de la locul de muncă şi prin menţinerea pardoselilor în stare bună.

În anumite sectoare, cum ar fi sectorul alimentaţiei sau cazare, curăţenia necorespunzătoare poate cauza falimentul unei întreprinderi.