Aspecte ale Biochimiei Zincului

Referat
8/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 38 în total
Cuvinte : 8464
Mărime: 4.70MB (arhivat)
Publicat de: Emil Dascalu
Puncte necesare: 9
Universitatea Ovidius, Constanța, Facultatea de Fizică, chimie, electronică și tehnologia petrolului Master: Managementul și chimia produselor alimentare și de mediu

Cuprins

  1. 1. Introducere
  2. 1.1 Generalități 3
  3. 1.2 Proprietăţi fizice 4
  4. 1.3 Obţinere şi procesare 4
  5. 2. Rol biologic 7
  6. 3. Sisteme enzimatice și proteine cu zinc sau zinc-dependente 8
  7. 3 1 Enzime cu zinc 10
  8. 3 2 Caracteristici structurale ale enzimelor cu zinc 12
  9. 3 3 Clasificarea situsurilor de zinc 12
  10. 3 4 Mecanismele catalitice ale enzimelor cu zinc 14
  11. 3 4 1 Proteazele cu zinc 14
  12. 3 4 1 1 Termolizina 14
  13. 3 4 1 2 Carboxipeptidaza A 17
  14. 3 4 1 3 Leucin aminopeptidaza 19
  15. 3 4 1 4 Aminopeptidaza Aeromonas proteolytica 21
  16. 3 4 2 Anhidraza carbonică 22
  17. 3 4 3 Alcool dehidrogenaza 24
  18. 3 4 4 Fosfataza alcalină 26
  19. 3 4 5 Fosfolipaza C 27
  20. 3 4 6 Nucleaza P1 28
  21. 3 2 Rolul zincului în proteine 29
  22. 3 3 Rolul zincului în insulină și hGH 30
  23. 4 Zincul si procesul de creștere 32
  24. 5 Zincul și reproducerea 32
  25. 6 Consumul curent 33
  26. 7 Deficiența de zinc 33
  27. 8 Toxicitatea 34
  28. Bibliografie 36

Extras din referat

1 Introducere

1 1 Generalităţi

Zincul este elementul chimic metalic simbolizat Zn, fiind primul element al grupei 12 în sistemul periodic, cu numărul atomic 30 Este considerat elementul analog magneziului, întrucat ionii lor sunt de marimi comparabile si singura lor stare de oxidare este +2

Zincul ocupă locul 24 în ceea ce priveşte abundenţa în scoarţa terestră şi prezintă 5 izotopi stabili Principala sursă de obţinere este sfaleritul, o sulfură a zincului Cele mai importante zăcăminte se găsesc în Australia, Asia şi Statele Unite

Fig 1 Minereul de zinc

Cele mai multe metale se obțin cu ușurință din minereurile lor În unele cazuri, este suficientă numai încălzirea, cu eliberarea metalului în stare liberă Acest procedeu nu se poate aplica zincului, întrucât acesta sublimează cu uşurinţă

Desigur, omul primitiv nu avea cunostință despre acest proces Este posibil să fi obţinut zinc încălzind minereul acestuia Dar zincul obţinut în acest fel s-ar fi evaporat imediat Totuşi, se pare că o modalitate de obţinere a zincului a fost descoperită în India secolului al 13-lea Procesul presupune incălzirea minereului într-un recipient închis După formarea vaporilor, aceștia se vor condensa în interiorul recipientului, de unde poate fi răzuit si folosit Această metodă se pare că a trecut în China, după care, mai târziu, în Europa În acelaşi timp, oamenii din antichitate erau familiarizaţi cu aliajele şi compuşii zincului De exemplu, au fost găsite obiecte din aramă datând din 1300 Î H Arama este aliajul cuprului cu zinc Aliajul ar fi putut fi făcut de către oameni sau s-ar fi putut regăsi în mod natural în pământ Originea aramei din aceste obiecte nu a putut fi determinată

Zincul a fost descris pentru prima oară de catre fizicianul şi alchimistul elveţian Paracelsius (1493-1541) Acesta a descris în parte proprietăţile metalului, fără a avea însă cunoştinţe despre componenţa lui Datorită notelor pe care le-a scris cu privire la acest metal, Paracelsius este considerat descoperitorul acestuia Denumirea de zinc a fost folosită pentru prima oară în 1651, termenul avînd provenienţă germană

Obţinerea metalului în stare pură s-a realizat în 1746 de către chimistul german Andreas Sigismund Marggraf

1 2 Proprietăţi fizice

Zincul este un metal alb-albăstrui cu suprafaţă lucioasă Nu este maleabil şi ductil la temperatura camerei La temperaturi de peste 100 ºC devine parțial ductil Punctul de topire este de 419,5 ºC şi punctul de fierbere la 908 ºC Punctul de topire este de 419,5 ºC şi punctul de fierbere la 908 ºC şi are o valoare a durităţii de 2,5 pe scara Mohs, ceea ce îl face sa fie un metal foarte moale Este mai puţin dens decât fierul și prezintă o structură hexagonală a cristalului

Fig 2 Aspectul zincului metalic

1 3 Obţinere şi procesare

Zincul este al 4-lea metal ca şi utilizare, după fier, aluminiu şi cupru cu o producţie anuală de 12 milioane de tone[1] 70% din producţia mondială de zinc provine din minerit, iar 30% din reciclare

Preview document

Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 1
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 2
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 3
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 4
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 5
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 6
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 7
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 8
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 9
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 10
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 11
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 12
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 13
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 14
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 15
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 16
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 17
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 18
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 19
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 20
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 21
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 22
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 23
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 24
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 25
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 26
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 27
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 28
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 29
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 30
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 31
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 32
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 33
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 34
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 35
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 36
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 37
Aspecte ale Biochimiei Zincului - Pagina 38

Conținut arhivă zip

  • Aspecte ale Biochimiei Zincului.doc

Alții au mai descărcat și

Carbură de wolfram

1. Introducere Știința si tehnologia la scară nano constau în studiul, producerea și manipularea controlată a structurilor și fenomenelor care...

Clorofila - colorant natural E 140

INTRODUCERE Industria alimentara are ca obiectiv principal obtinerea produselor alimentare care sa satisfaca din ce in ce mai mult cerintele...

Coroziunea Metalelor și Aliajelor

-Definitia coroziunii;clasificare -Factori care o influenteaza -Metode de protectie impotriva coroziunii -Coroziunea prin actiunea apei...

Aerosoli

AEROSOLII Aerosolii reprezinta starea de dispersie foarte fina a unei substante lichide sau solide intr-un mediu gazos. Mediul gazos este...

RMN

INTRODUCERE Rezonanţa Magnetică Nucleară este o tehnică foarte des folosită în chimie pentru determinarea structurii diverşilor compuşi chimici,...

Metale tranziționale

Definitie – elementele care au orbitali d sau f partial ocupati ( in curs de ocupare cu electroni) in toate starile de oxidare comune ( nu numai in...

Te-ar putea interesa și

Aditivi alimentari

COLORANŢII ŞI CLASIFICAREA LOR Coloranţii sunt combinaţii organice, naturale sau sintetice, ele însăşi colorate, dar care au şi proprietatea de a...

Ai nevoie de altceva?