Trichineloza

Referat
8/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: ppt
Pagini : 13 în total
Mărime: 161.85KB (arhivat)
Publicat de: Cornel Croitoru
Puncte necesare: 8

Extras din referat

DEFINITIE

Trichineloza este o boala infectioasa acuta determinata de infestarea omului, pe cale digestiva, cu un mic vierme nematod, ale carui larve sunt introduse odata cu carnea infestata in intestin, de unde migreaza apoi in masele musculare, provocand dureri difuze, stare de febra si manifestari alergice.

Principalul rezervor al acestui parazit il constituie animalele din preajma locuintelor umane: sobolanii, soarecii, carnivorele domestice (cainele si pisica) si porcii.

ISTORIC

Desi parazitul, agentul etiologic al bolii, a fost descoperit de Owen numai acum 166 de ani in urma (1835), totusi trichineloza pare sa fie destul de veche, fiind cunoscuta atat la om cat si la animale inca din antichitate.

Trichineloza, cu o repartitie universala, a fost si este mai frecventa in emisfera nordica din Europa si America.

Rezervorul de infectie este format in principal de porcine, precum si alte mamifere. Se apreciaza ca vulpile din Europa sunt infectate cu Trichinella spiralis in proportie de 4-15%. In Romania, parazitul a fost identificat la 18 specii de animale. O sursa interesanta de trichineloza umana, o reprezinta carnea de cal, animal exclusiv ierbivor. Din 1976 pana in prezent, in Europa Occidentala, s-au inregistrat 6 epidemii, totalizand peste 3000 cazuri, toate avand ca sursa carnea de cal.

ETIOLOGIE

Agentul etiologic este în majoritatea cazurilor Trichinella spiralis, o subspecie ce infectează şoarecele, porcul şi omul. Speciile de Trichinella reprezintă cele mai mici nematode parazitare pentru om: femela măsoară 3 mm/36 μm, iar adultul 1,5 mm/36 μm.

In prezent se admite existenta a 5 specii distincte de Trichinella si anume:

Trichinella spiralis – specia cea mai raspandita -femela este vivipara, adultii traiesc in intestinal subtire, mai ales in jejun, la mamifere, in principal la porcul domestic si la unele rozatoare din zonele temperate ale Europei si Americii de Nord;

Trichinella britovi - prezenta in zonele temperate, intalnita la vulpi, alte carnivore, mistret, cal si om;

Trichinella native – intalnita in zona arctica, mai ales la foca si ursul polar - larvele din musculatura fiind foarte rezistente la frig;

Trichinella nelsoni – intalnita in Africa Tropicala la carnivore si omnivore - larvele din musculatura sunt foarte sensibile la frig;

Trichinella pseudospiralis – este intalnita in Caucaz, Asia Centrala, Spania, Australia parazitand la raton, pisica, rozatoare fiind posibila si infestarea umana - nu se realizeaza chistul in jurul larvelor musculare, astfel incat se poate dezvolta si la pasari.

Conținut arhivă zip

  • Trichineloza.ppt

Alții au mai descărcat și

Tehnologia obținerii berii

Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...

Contaminarea cu Paraziți Trichinella Spiralis Carne de Porc și Vânat

1. Istoric Deşi parazitul, agentul etiologic al bolii, a fost descoperit de Owen numai acum 166 de ani în urmă (1835), totuşi trichineloza pare să...

Igiena

Microorganisme patogene si epidemiologice In tarile industrializate apa este responsabila de epidemii si in ultima perioada au scazut foarte mult....

Te-ar putea interesa și

Controlul sanitar-veterinar al cărnii

Cap. 1 ARGUMENT 1.1. Notiunea de carne Prin carne, în sens larg, se întelege orice parte comestibila rezultata dupa taierea animalelor, iar în...

Impactul tehnologiei de obținere a preparatelor din carne

Introducere Din totalul carnii destinate prelucrarii industriale, preparatele de carne detin ponderea cea mai mare (peste 70%), fiind in continua...

Controlul Calității Salamului de Vară

Calitatea cărnii Calitatea globală a carnii Noţiunea de calitate a cărnii este utilizată în sensuri diferite, în funcţie de preocuparea şi...

Raticide

Introducere Raticidele cele mai utilizate in tara noastra sunt: - warfarina (ratitox), - oxicumarin, - dicumarol, - cumaclor, - lanirat...

Controlul calității cărnii de vânat

VÂNATUL Prin vânat, în sens larg al cuvântului, se înţeleg mamiferele şi păsările sălbatice care trăiesc în stare liberă, precum şi peştii. În...

Bruceloză ca zoonoză

Zoonoze-Generalitati Progresele microbiologiei, biologiei si ecologiei dovedesc din ce in ce mai mult existenta unei legaturi strânse,...

Aprecierea și tranșarea carcaselor provenite de la diferite specii de animale

1.Prelucrarea carcasei Carcasa necesită mai multe operații de prelucrare: eviscerarea, fasonarea, despicarea, toaletarea, examinarea, marcarea,...

Managementul controlului zoonozelor și inspecție zootehnică

INTRODUCERE Zoonoza cosmopolita, cu manifestari clinice grave la om si asimptomatica la animale omnivore,rozatoare si carnivore, trichineloza are...

Ai nevoie de altceva?