Echipamente și Instalații Hoteliere

Capitolul I: Echipamente hoteliere

Noţiunea de echipament hotelier se referă la construcţiile, instalaţiile, mobilierul şi dotările unităţilor hoteliere şi unităţilor de alimentaţie care intră în componenţa lor.

Echipamentul hotelier are rolul de a:

- permite desfăşurarea procesului de producţie

- asigura confortul necesar

- contribuie la crearea atmosferei şi rol estetic.

1.1 Echipamentul hotelier din holul recepţiei

Holul recepţiei reprezintă punctul cheie al circulaţiei din hotel, cel care de altfel produce şi prima impresie. De aceea el trebuie amenajat corespunzător atât din punct de vedere legal-funcţional, cât mai ales estetic. Modul de organizare şi amenajare a acestuia determină o circulaţie optimă a fluxurilor.

Organizarea acestuia se realizează la nivelul următoarelor spaţii:

- Spaţii pentru primire şi aşteptare;

- Spaţii pentru lectură;

- Spatii pentru întruniri şi discuţii;

- Spaţiile Recepţiei (Front-Office) care includ:

front desk-ul (comptoarul), biroul de schimb valutar;

back-office-ul (spaţiile din spatele desk-ului Recepţiei), adică:

- birourile recepţiei şi administraţiei

- camera de bagaje

- camera pentru păstrarea valorilor

- spatii pentru păstrarea materialelor sportive.

- grupuri sanitare;

- cabine telefonice;

- spaţii pentru telecomunicaţii;

- garderoba;

Holul hotelului trebuie să aibă legături funcţionale cu restaurantul clasic, barul de zi, saloanele de frizerie, coafură, cosmetica, magazinele şi sălile cu destinaţii speciale, elementele de circulaţie pe orizontala şi verticală. Importantă este şi dotarea cu mobilier.

Front-desk-ul este marcat de desk , acesta fiind o „tejghea” echipată astfel încât să ofere serviciile necesare clienţilor. Astfel, pe partea dinspre exterior sunt primiţi clienţii, pe partea dinspre interior desfăşurându-şi activitatea lucrătorii hotelieri.

Desk-ul este amplasat în holul hotelului, la nivelul de acces al clienţilor, într-o poziţie uşor şi comod accesibila turiştilor, care să permită în acelaşi timp controlul circulaţiei în holul hotelului.

Dimensionarea lui se va face în funcţie de tipul, capacitatea şi categoria de clasificare a hotelului,respectând însa următoarele cerinţe:

- inălţimea tejghelei să fie de 1,15 – 1,20 m.

- lungimea acesteia se stabileşte în funcţie de numărul de camere (circa 3 cm de cameră) pentru hotelurile cu 25 – 100 camere lungimea acesteia fiind obligatoriu de 3 m.

Totodată este necesară prezenţa unor spaţii pentru formulare, pliante, documente specifice;

Spaţiile de aşteptare pentru întâlniri cu prietenii şi pentru lectură, sunt prevăzute cu fotolii, măsuţe,canapele, corpuri de iluminat, rafturi pentru reviste, etc.

Spaţiile comerciale sunt prevăzute cu rafturi, vitrine, case de marcat, frigidere.

Garderoba va fi amplasată în apropierea restaurantului, fiind dotata cu tejghea şi spaţii pentru păstrarea hainelor.

1.2 Echipamentul hotelier din spaţiile de cazare

Datorită ponderii mari a spaţiilor de cazare cu două paturi, exemplificarea mobilierului hotelier se va face în special pe acest tip de echipament.Diferenţele faţă de alte categorii de spaţii, constă în numărul sau tipul paturilor sau în existenţa salonului în cadrul garsonierei, precum şi a altor dotări în cazul camerelor de lux.

Spaţiile de cazare se evidenţiază prin trei încăperi distincte:

- vestibul;

- baie;

- camera propriu-zisă.