Extras din seminar
Clasificarea Proprietăţilor Mărfurilor
Proprietăţi Fizice ale mărfurilor
Proprietăţi Tehnologice
Proprietăţi Chimice
Proprietăţi Psiho-Senzoriale
Proprietăţi Tehnice de Siguranţă
1. Proprietăţile mărfurilor- sunt însuşiri, atribiute mărfurilor, care le dau o anumită utilitate în consum şi au menirea să satisfacă o nevoie sau să realizeze un serviciu cerut de consumator.
A. In funcţie de ponderea pe care o au în stabilirea calităţii:
proprietăţi critice
proprietăţi importante
proprietăţi minore
B. In funcţie de modalitatea de determinare:
proprietăţi măsurate direct (masă, dimensiuni, compoziţie chimică etc.)
proprietăţi măsurate indirect (duritatea Brinell, durabilitate, siguranţă în funcţionare etc.)
proprietăţi apreciate organoleptic (culoare, gust, miros etc.)
D. După ramura ştiinţifică care se ocupă cu studiul diferitelor proprietăţi:
-proprietăţi fizice (optice, mecanice, termice, electrice)
-proprietăţi chimice (rezistenţa la acizi şi baze, rezistenţa la coroziune etc.)
-proprietăţi igienico-sanitare (proprietăţi antiseptice etc.)
-proprietăţi microbiologice (conţinut de microorganisme etc.)
-proprietăţi tehnologice (sudabilitate, deformabilitate etc.)
E. După modul de exprimare:
exprimate cifric:
în valori absolute (25 m);
în valori relative (25%) ;
în valori limitative (max.100 min.50);
în valori de interval (50 ± 5);
exprimate noţional:
(dulce-amar, moale, clar-opalescent etc.).
a) Proprietăţi fizice structurale
Masa este o proprietate a mărfurilor ce exprimă cantitatea de materie conţinută de un produs.
Proprietăţi derivate:
-masa pe unitatea de lungime (kg/m)
-masa pe unitatea de suprafaţă (kg/m2)
-masa pe unitatea de volum (kg/m3 )
-masa comercială (Mc)
Densitatea (masa specifică) reprezintă cantitatea de materie conţinută într-o unitate de volum din produsul considerat.
Higroscopicitatea reprezintă proprietatea unor mărfuri de a face schimb de vapori de apă cu mediul.
Umiditatea exprimă conţinutul total de apă al unui produs, fiind efectul firesc al higroscopicităţii.
Permeabilitatea reprezintă proprietatea unor mărfuri de a lăsa să treacă prin ele apa, vaporii şi gazele.
Porozitatea reprezintă raportul dintre volumul unui produs şi volumul porilor din masa produsului respectiv.
Conținut arhivă zip
- Proprietatile Generale ale Produselor.ppt
Alții au mai descărcat și
Analiza macro-mediului intreprinderii Studiul macro-mediului intreprinderii permite depasirea orizontului mediului concurential deoarece...
METODE DE AMPLASARE TERITORIALA A INTREPRINDERILOR Amplasarea teritoriala a întreprinderilor - problema de minimalizare: cheltuielilor de...
LUCRAREA APLICATIVĂ NR. 1 Determinarea nivelului optim al activităţilor economico-sociale în contextul externalităţilor de mediu Agenţii...
1. CONŢINUTUL SERVICIILOR; EVOLUŢIA GÂNDIRII ECONOMICE DESPRE SERVICII CUVINTE CHEIE - servicii - activităţi al căror rezultat este nematerial;...
Activitatea productivă a unei întreprinderi se desfăşoară doar în condiţiile în care materiile prime şi semifabricatele sunt aprovizionate ritmic...
Etimologia termenilor oikos (gr.) = casă, gospodărie nomos (gr.) = lege, principiu oikonomia = legea de funcţionare a gospodăriei gestio (lat.)...
Firma SC. Complete IT SA. doreste lansarea pe piaţă a unui nou tip de laptop . Sectorul de cercetări al firmei pune problema lansării lui pe piaţă...
Previziunea financiară a întreprinderii este rezultatul activităţii managerilor întreprinderii şi reprezintă conţinutul şi realizarea finanţelor şi...
Te-ar putea interesa și
INTRODUCERE Activitatea de colectare, transport, depozitare şi distribuţie a petrolului, produselor petroliere şi gazelor este strâns legată de...
Capitolul I 1.1 INTRODUCERE Produsele lactate fermentate (PLF) sunt extrem de populare în întreaga lume atât datorită caracteristicilor...
INTRODUCERE ÎN MERCEOLOGIA PRODUSELOR ALIMENTARE Merceologia este ştiinţa care studiază valorile de întrebuinţare ale mărfurilor. Această ştiinţă...
INTODUCERE De când consumatorii conştiincioşi au făcut ca hrana sănatoasă să fie o “modă” în industria alimentră, eforturi au fost făcute în multe...
Cap. I. Introducere în studiul pâinii ca marfă Pâinea este un aliment popular în aproape toate societăţile lumii cu excepţia Asiei care preferă...
ASPECTE GENERALE DESPRE BIOMATERIALE CARACTERISTICILE MATERIALELOR CERAMICE SI COMPOZITE Biomaterialele sunt produse de natură anorganică sau...
Introducere Analiza comparativă a calităţii mărfurilor (A.C.Q.M.) constă în aplicarea unor metodologii adecvate ce presupun compararea a două sau...
Domeniul de activitate a firmei S.C. „Autoneon” SRL constituie activitatea de import-export a filtrelor pentru purificarea apei. Aceasta ramura a...