Documente publicate de Victoria J.
Victoria J.
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Tehnologia deshidratării - uscării prunelor
I. Caracteristica generală Fructele sunt în general unele dintre cele mai apreciate produse alimentare indiferent dacă sunt consumate în stare proaspătă sau conservată. În medie fructele conțin carbohidrați (glucide) sub forma zaharurilor simple (glucoză, fructoză sau zaharoză), 75-90 % apă, vitamine ( A, B1, E,... citește mai departe
14 pagini
Gratis Extras Bibliografie