Documente publicate de Alina A.
Alina A.
8 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Studiul eficacității extractului de coajă de rodie împotriva Gardia lamblia
1. Abstract Obiectiv: Investigarea eficacității extractului de coajă de rodie (Punica granatum) ca un tratament alternativ asupra șoarecilor albi de laborator împotriva giardiei. Principiul metodei: S-au făcut 5 grupe pentru experiment: 1. Grupa A: infectat, netratat 2. Grupa B: infectat și hrănit cu pectină... citește mai departe
Protecția consumatorului - legislație pentru făină
1. Fotografii ale produsului : 2. Clasificarea produsului : Produsul se incadreaza in categoria 06.2. Fainuri si amidonuri din Regulamentul Comisiei Europene 1333/2008. 3. Lista a legislatiei aplicabila : Regulamentul(CE) nr. 1333/2008 al Parlamentului European si al Consiliului din 16 decembrie 2008 privind... citește mai departe
Infecție alimentară - Staphylococcus argenteus
1. Abstract Staphylococcus argenteus este o specie nouă, subdivizată din Staphylococcus aureus. Acest studiu a urmărit activitățile enterotoxigenice a două tulpini ce au produs infecție alimentară, suspectate a fi S. argenteus (Tokyo13064 și Tokyo13069). Descoperirile cercetatorilor sugerează că S. argenteus... citește mai departe
Epurarea apelor uzate în industria sucului și a pastei de tomate
1.Introducere Pentru desfșurarea normală a activității zilnice și menținerea stării de sănătate, organismul are nevoie de o anumită cantitate de energie și de factori nutritivi ca proteine, glucide, lipide, vitamine, săruri minerale, apă, ș.a. Deosebit de apreciat este sucul de tomate deoarece reprezintă o... citește mai departe
Epurarea apelor uzate din industria sucurilor de fructe
1. Introducere 1.1 Fabricarea sucurilor de fructe Sucurile de fructe sunt băuturile obținute din diferite specii de fructe, coapte și sănătoase, printr-un procedeu mecanic (presare, centrifugare) sau prin difuzie, și care sunt conservate prin diferite procedee (concentrare, conservare chimică, pasteurizare). Sunt... citește mai departe
Analiza senzorială a ceaiului
Introducere Sub numele stiintific Camellia sinensis, ceaiul rezulta din prelucrarea mugurilor cu 2-5 frunze ai arborelui de ceai Thea chinensis, din familia Rubacee. Ceaiul este promovat ca o bautura reconfortanta, sanatoasa, dietica si relativ ieftina. Tara natala China,Japonia. Cultivarea și recoltarea ceaiului... citește mai departe
Ambalaje și design în industria alimentară - Croissant
Istoricul produsului ales - Croissant Deși autorii nu au ajuns la un consens în ceea privește momentul și locul apariției croissantului, majoritatea au căzut de acord asupra legendei următoare. Armatele otomane asediau un mare oraș (Viena) și săpaseră un tunel pe sub zidul de apărare al cetății pentru a pătrunde în... citește mai departe
Produse de patiserie
Produsele de patiserie dulci, semidulci sau sărate sunt produse obţinute cu preponderenţă din făină şi ouă, grăsimi animale sau vegetale, produse lactate etc., prin aplicarea de procedee tehnologice diferite, destinate consumului uman direct sau indirect, în stare proaspătă sau în diferite forme de conservare şi... citește mai departe