Documente publicate de Astrid Pintilie
Astrid Pintilie
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Mașini pentru Zdrobire și Desciorchinare
7.7.1. Generalităţi Operaţia tehnologică iniţială din cadrul prelucrării primare a strugurilor este zdrobirea bobiţelor şi separarea ciorchinilor (desciorchinarea). Zdrobirea constă în distrugerea integrităţii boabelor în vederea eliberării sucului pe care îl conţin, fără a fărâmiţa pieliţele, seminţele şi... citește mai departe
Reductor Melcat Cilindric
1.1. Reductoare - consideratii generale Reductoarele cu o singura treapta de reducere se pot împarti în urmatoarele tipuri de baza, în functie de tipul angrenajului: - cu roti dintate cilindrice cu dinti drepti sau înclinati; - cu roti conice; - angrenaje melc-roata melcata. Componentele principale ale... citește mai departe
Procesarea strugurilor pentru obținerea vinului
Generalitati Vinul este bautura obtinuta exclusiv prin fermentatia alcoolica completa sau partiala a strugurilor proaspeti zdrobiti sau nezdrobiti , ori a mustului din struguri proaspeti . Stiinta care se ocupa cu tehnologia vinului se numeste oneologie . Clasificarea vinurilor are la baza compozitia chimica ,... citește mai departe