Documente publicate de Maxim-Eric Necula
Maxim-Eric Necula
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Cursuri Management
CAPITOLUL I Fundamente teoretice ale managementului 1.1 Etimologia cuvântului “Management” Dicţionarul limbii române: Management = 1. activitatea, arta de a conduce. 2. ştiinţa organizării şi conducerii întreprinderilor, a valorificării eficiente a resurselor umane, financiare şi materiale ale unei... citește mai departe
Curs Lactate
1. LAPTELE – COMPOZIŢIE ŞI PROPRIETĂŢI 1.1. COMPOZIŢIA CHIMICĂ A LAPTELUI Laptele este un lichid de culoare albă-gălbuie secretat de glanda mamară a mamiferelor. Din punct de vedere fizico-chimic, laptele reprezintă un sistem complex putând fi considerat o emulsie de grăsime într-o soluţie apoasă care conţine alte... citește mai departe
Analiză senzorială
Aplicabilitate: Aprecierea si imbunatatirea calitatii produselor alimentare Obtinerea de produse noi Testarea preferintelor consumatorului fata de produsele realizate Receptia produselor alimentare In decursul dezvoltarii societatii umane, principalul criteriu de alegere a alimentelor au fost senzatiile... citește mai departe