Documente publicate de Trandafir Dumitrescu
Trandafir Dumitrescu
4 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Tehologia de Fabricare a Ciocolatei
I. MEMORIU JUSTIFICATIV II. Obiectivul proiectului : Proiectarea unei sectii de obtinere a ciocolatei cu stafide. Capacitatea de productie : Obtinerea a 50t ciocolata cu stafide/24 ore. Profilul de productie : Sectia este proiectata in vederea obtinerii ciocolatei cu stafide. ISTORIA CIOCOLATEI Istoria... citește mai departe
Managementul Calității
SISTEMUL CALITĂŢII 1.1. Istoricul noţiunii de calitate; definirea calităţii - Se consideră că cea mai veche referire la noţiunea de calitate este întâlnită în Geneză: „lumea a fost creată în şase zile şi după fiecare zi Dumnezeu a zis: a fost bine făcut”. - Codul lui Hammourabi (2150 î. H.) prevedea că: „dacă un... citește mai departe
Tehnici de Conservare a Alimentelor
1. Introducere Brânza joacă un rol important în alimentaţia omului. Ea reprezintă o sursă importantă de factori nutritivi, cu valoare biologică ridicată, concentraţi într-un volum mic şi cu digestibilitate crescută. Valoarea nutritivă a brânzeturilor este dată de conţinutul ridicat de substanţe proteice şi grasimi... citește mai departe
Climatizare
TEMA DE PROIECT Sa se proiecteze o instalatie de conditionare a aerului necesara unei sectii de producere a vinului alb cu o capacitate de 7000 hl/24 h. ELEMENTE INITIALE DE PROIECTARE Unitatea pentru care se realizeaza proiectarea este amplasata in localitatea Recas. Caracteristicile materiilor prime si... citește mai departe