Documente publicate de Avram-Raul Călin
Avram-Raul Călin
5 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Aprecierea calității comerciale a bovinelor destinate sacrificării
RASA CHAROLAISE Rasa Charolaise este o rasă de bovine de origine franceză, destinată producţiei de carne de calitate superioară. Originară din Franţa Producţia de carne este caracterizată prin: -calitate - gust şi fineţe -cantitate - datorită încrucişărilor dirijate, care induc o greutate sporită a carcasei, o... citește mai departe
Morfologia și Anatomia Fructului la Cereale
În România cerealele se cultivă pe 4.5-6.5 milioane hectare(în 2003-5.108 milioane ha),adică 60-65% din terenul arabil cu o producţie de 2400-2500 kg la hectar.În ţara noastră suprafeţele cultivate cu cereale au scăyut de la 8.18 milioane ha în perioada 1934+1938 la 5.8 milioane ha în perioada 1996-2000,ajungând la... citește mai departe
Etichetarea Produselor Alimentare
Generalitati ETICHETA-Orice material scris,imprimat,litografiat,gravat sau ilustrat,care contine elemente de identificare a produsului si care insoteste produsul sau este aderent la ambalajul acestuia. Aliment Nepreambalat -Aliment vrac care nu e supus operatiunii de preambalare si care,pentru vanzare,este masurat... citește mai departe
Curs - Semestrul 2 - Tehnologia Laptelui
Aliment bogat în energie şi substanţe nutritive Valoare energetică mare (1g unt produce 7,6 calorii) Digestibilitate ridicată (peste 95%) Conţinut mare de acizi graşi volatili (peste 20% din total) Cantităţi mari de vitamine A (1000-6000 U.I.) şi D (10-100 U.I.) Consum normal (30-40g/zi)=efecte benefice asupra... citește mai departe
Tehnologia Laptelui
Ierarhizarea produselor animale după importanţa economică şi alimentară, plasează laptele pe locul 2 (după carne) Este una dintre cele mai ieftine surse de proteină animală cu valoare biologică ridicată Consumul de lapte şi de produse lactate / locuitor reprezintă un indicator important al standardului de viaţă... citește mai departe