Documente publicate de Ludovic Morar
Ludovic Morar
16 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Aflatoxine
Aflatoxinele sunt un grup de metaboliti secundari produsi in principal de suşe apartinand speciilor Aspergillus flavus si A. Parasiticus, la care pot fi adaugate si alte specii cum ar fi de exemplu Aspergillus niger, A. wenti, A. ruber, Penicillium citrinum, P. glabrum, P. puberulum si P. variabile. Aflatoxinele... citește mai departe
Microbiologie
Metodele de evaluare a populaţiilor microbiene metode directe, care permit evaluarea concentraţiei de celule sau a biomasei sau metode indirecte, în care evaluarea se va face prin analiza unui parametru aflat în corelaţie cu conţinutul de biomasă (turbiditatea mediului cultivat, fluorescenta, impedanţa); metode... citește mai departe
Microbiology
By the last half of the 19th century, the microbial world was known to consist of protozoa, fungi, and bacteria, all visible with a light microscope. In the 1840s, the German scientist Jacob Henle suggested that there were infectious agents too small to be seen with a light microscope, but for the lack of direct... citește mai departe
Microbiologie
1. Metode de evaluare a populatiilor microbiene.Clasificare.Tehnici de diluare si concentrare - metode directe, care permit evaluarea concentraţiei de celule sau a biomasei sau metode indirecte, în care evaluarea se va face prin analiza unui parametru aflat în corelaţie cu conţinutul de biomasă (turbiditatea... citește mai departe
Studii de bioremediere a unor situri contaminate cu țiței
Extracţia şi transportul ţiţeiului afectează mediul înconjurător atât prin derularea proceselor tehnologice propriu-zise, cât şi prin unele accidente nedorite, de tipul deversări din rezervoare, spargeri de conducte subterane sau supraterane. Fenomenul poluării mediului inconjurator cu fluidele produse din sonde... citește mai departe
Bioremedierea cu ajutorul microorganismelor a unor situri contaminate cu țiței
INTRODUCERE Pornind de la activităţile degradative ale microorganismelor au fost elaborate numeroase tehnologii de depoluare, care sunt cuprinse generic în termenul de bioremediere ( Alexander, 1994) O definiţie a bioremedierii dată de Henis, 1994, consideră că orice compus chimic a cărei acumulare în natură devine... citește mai departe
Fițuică CCMP
Sub 1 Etapele de evaluare a calitatii, investigarea analitica prin metode bazate pe cromatografie Investigarea anlitica. Tehnicile analitice au fost amplu dezvoltate in ultima perioada datorita descoperirii a noi instrumente performante si mai ales nevoii de a identifica fraude din ce in ce mai ingenioase. Metode... citește mai departe
Aditivi
Aditivi = subst de natura chimica sau microbiologica care nu se consuma ca aliment, nu st ingrediente cu val nutritive si se introduce in fluxul tehn intr-un anumit scop. Cerinte pt aditivi :- sa nu afecteze sanatatea omului ;- sa nu modifice val nutrit a produsului ;- sa nu ascunda defecte de fabricatie ;- sa nu... citește mai departe
Protecția Consumatorului
I. POZIŢIA CONSUMATORULUI ÎN FIECARE DIN FAZELE ECONOMIEI ŞI ÎN LANŢUL „PRODUCĂTOR – DISTRIBUITOR – CONSUMATOR” 1. Observaţii introductive 1. Pericolele generate de societatea de consum au fost denunţate mai întâi în Statele Unite ale Americii de filosofi precum Marcuse (Omul unidimensional), economişti precum... citește mai departe
Strategii în Afaceri
ETICA AFACERILOR Este de determinate de reguli si principii care definesc conduita corecta in afaceri. Adesea este dificil sa determinam ceea ce este correct si ce este incorrect, aceasta depinzand de standarde specifice acceptate de societate. Domenii la care se refera resp etice ale firmei si aspectele... citește mai departe
Igiena
Microorganisme patogene si epidemiologice In tarile industrializate apa este responsabila de epidemii si in ultima perioada au scazut foarte mult. Cele mai frecvente au ramasgastrointestinaledin diferite infectii. Au fost introduce masuri de igiena f stricte legate de sursele de apa si de distributie si ca urmare... citește mai departe
Carne
Infl stresorilor asupra calit carnii. Termenul de stres e fol pt a descrie o stare in care cond de mediu au efecte defavorabile asupra org. Fact de mediu ce conduc la stress=stresori. Daca durerea poate fi un agent generator de stres, totusi stresul poate rezulta si din act nedureroase. Trebuie avut in vedere ca... citește mai departe
Panificație
Cernerea.Utilajul folosit la cernere este sita plana, sita multipla care insumeaza mai multe site asezate suprapus, puse simultan in miscare de un organism liber oscilant.Sita plana tip 812.1-grinda de sustinere; 2-cleme de prindere; 3-tije de bambus; 4-suport; 5-roata de actionare; 6-arbore; 7-capac; 8-cadru de... citește mai departe
Pâinea
Curs 1 Tehnologia de fabricare a painii Orice process de fabricare a painii presupune existenta a 5 faze tehnologice: I Depozitarea materiilor prime si auxiliare II Pregatirea materiilor prime si auxiliare pt fabricatie III Prepararea aluatului IV Prelucrarea aluatului V Coacerea VI Depozitarea si livrarea... citește mai departe
Comunicare Didactică
Dată fiind omniprezenta comunicării în relatiile interumane, cel mai adesea, ne asteptăm ca răspunsul la întrebarea ce este comunicarea, să pară o simplă formalitate. Cu toate acestea, formularea efectivă a unei afirmatii cu valoare de definitie poate fi pentru multi, o situatie destul de ingrată din care singura... citește mai departe
Bioantioxidanții - factorii de protecție a sucurilor de fructe
CAPITOLUL I. MATERII PRIME IN TEHNOLOGIA CONSERVELOR DE LEGUME SI FRUCTE In functie de caracteristicile de specie si de soi, legumele si fructele se impart in: - materii prime cu durata scurta de depozitare (2-20 zile): capsuni, cirese, visine, caise, tomate, vinete, ardei; - materii prime cu durata lunga de... citește mai departe