Documente publicate de Irinel Voicu
Irinel Voicu
5 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Obținerea sucurilor naturale de fructe
ARGUMENT Termenul de bautura racoritoare (popular ,,suc”) se refera in special la bauturile carbogazoase sau necarbogazoase obtinute din concentratii, desi in sensul larg desemneaza orice bautura care nu contine alcool. Sucurile sunt substantele lichide care se consuma pentru potolirea setei si totodata au efectul... citește mai departe
Materia primă folosită în procesul tehnologic de obținere a zahărului
Argument Sfecla de zahar apartine genului ß din familia kenopodiacee Aceasta specie ß vulgaris este o specie anuala cu masa cuprinsa intre 10 – 150 g si un continut de zahar de 3,4 si 10,6%. Originea sfeclei de zahar aceasta a provenit din sfecla alba de Silezia cu varietate selectionata la sfarsitul secolului... citește mai departe
Principalele caracteristici ale materiei prime folosite pentru obținerea pâinii
Argument Faina de grau - reprezintă materia prima de bază care intră în cea mai mare proporţie în componenţa produsului de panificaţie. Calitatea făinii este în prezent una dintre problemele fundamentale pentru industria panificaţiei. Deoarece mecanizarea avansată şi mai ales automatizarea proceselor tehnologice nu... citește mai departe
Aprecierea calității laptelui
Argument Laptele este lichidul secretat de catre glanda mamara. El se obtine prin mulsul complet si neintrerupt al unei vaci de lapte sanatoase, bine hranita si nesurmenata. Importanta productiei de lapte rezultata din urmatoarele: - Laptele de vaca reprezinta un aliment complet si bine echilibrat si datorita... citește mai departe
Schemă tehnologică de obținere a vinurilor spumante și spumoase
Argument Vinul este o bautura obisnuita exclusiv prin fermentarea alcoolica completa sau partiala a strugurilor proaspeti, zdrobiti sau nezdrobiti, ori a mustului de struguri. Taria alcoolica a vinului nu poate fi mai mica de 8,5% volume. Vinurile spumante reprezinta cea mai importanta si apreciata grupa a... citește mai departe