Documente publicate de Jan Avram
Jan Avram
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Industria alimentară - poluanți specifici ai apelor
Poluarea reprezintă contaminarea mediului înconjurător cu materiale care interferează cu sănătatea umană, calitatea vieţii sau funcţia naturală a ecosistemelor. Chiar dacă uneori poluarea mediului înconjurător este un rezultat al cauzelor naturale cum ar fi erupţiile vulcanice, cea mai mare parte a substanţelor... citește mai departe
Tehnologia de obținere a salamului de tip București
TEHNOLOGIA FABRICĂRII PREPARATELOR DIN CARNE COMUNE CLASIFICAREA PREPARATELOR Preparatele din carne comune se clasifică după două criterii de bază: • al tratamentului termic; • al mărunţirii componentelor care formează compoziţia În funcţie de primul criteriu, preparatele din carne comune pot fi: - preparate... citește mai departe