Documente publicate de Valer Cosma
Valer Cosma
6 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Referat la Epidemiologie - SIDA
HIV/SIDA SIDA este una dintre cele mai grave boli din istoria omenirii. "Pacientul zero" al epidemiei a fost descoperit în Statele Unite ale Americii, însă specialiştii afirmă că încă din anii `70 au existat persoane infectate. De atunci, SIDA a provocat moartea a peste 20 de milioane de oameni din toată... citește mai departe
Aditivi Utilizati în Industria Brânzeturilor
Reglementari privind utilizarea aditivilor in UE si pe plan mondial Directiva 89/107/EEC, cunoscută şi ca directivă "cadru", conţine un număr de reglementări de siguranţă generală şi de autorizare referitoare la aditivii alimentari. Ea defineşte aditivul alimentar ca fiind " orice substanţă care nu este consumată... citește mai departe
Tehnologia cărnii și a preparatelor din carne
Cunoaşterea normelor de protecţie a muncii, de pază şi stingere a incendiilor Normele de protecţie a muncii cuprind masurile de prevenire a accidentelor de muncă şi realizarea condiţiilor normale pentru desfăşurarea activităţii pe teritoriul unităţii industriale. Măsurile de protecţie a muncii se aplică la fiecare... citește mai departe
Brânzeturi cu mucegai în pastă
Documentatie Aprecierea calitatii laptelui se face la nivelul exploatatiei sau in laborator pe baza caracateristicelor organoleptice in conformitate cu normele in vigoare cum sunt : aspectul, consistenta, culoarea, mirosul, gustul si gradul de impurificare. Examenul organologic se va efectua numai intr-o incapere... citește mai departe
Serviciul de control al calității
Determinarea umiditatii (metoda prin uscare la etuva la temperatura de 103ºC) Principiul metodei. Proba luata in lucru se expune la o sursa de caldura pana la greutate constanta. Pierderea in greutate calculate procentual, reprezinta continutul in apa. Aparatura: - balanta analitica; - fiole de catarire cu capac... citește mai departe
Industria cărnii
1. Cunoasterea normelor de protectie a muncii, de paza si stingere a incendiilor Deoarece in laboratorul de analize exista pericolul unor accidente, este necesar a se respecta urmatoarele norme: • pastrarea tuturor substantelor si a reactivilor se face in borcane, cutii metalice sau plastice, precum si in sticle... citește mai departe