Documente publicate de Timotei Cîrstea
Timotei Cîrstea
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Analiza consumului de pâine în România și Europa
…scurt istoric Pentru prima dată, pâinea a fost obţinută în Orientul Mijlociu, după care a fost preluată de greci şi de romani. Grecii şi apoi romanii au perfecţionat procesul de fabricaţie lărgind gama de sortimente. Producţia şi consumul de pâine au evoluat odată cu dezvoltarea modului de viaţă al omului.... citește mai departe
Proiectarea unei linii tehnologice pentru fabricarea pâinii
Morăritul îşi are originea din timpuri foarte vechi. Oamenii au descoperit că fructele unor plante sunt comestibile şi au început să le cultive. Odată cu dezvoltarea unor produse cerealiere se punea problema obţinerii unor produse finite prin sfărmarea boabelor care să fie folosite în alimentaţie. Producţia şi... citește mai departe