Documente publicate de Mereuta G.
Mereuta G.
12 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Preparate enzimatice utilizate la obținerea sucurilor de fructe
I. Introducere Cercetările realizate in ultimele 2 decenii au arătat că într-un număr mare de fructe și țesuturi din plante, aromele de compuși sunt importante glicozilate și se acumulează ca nonvolatile și anost glicoconjugate. Cu toate că rezultatele din literatura de specialitate au sugerat apariția... citește mai departe
Tehnologia de Fabricare a Produselor Ecologice
1. Agricultura organică si produsele ecologice 1.1 Produsele ecologice Produsul ecologic alimentar este, în primul rând, obţinut din ingrediente provenite din agricultura ecologică. Acest tip de agricultură trebuie să respecte următoarele principii şi reguli: - eliminarea oricarei tehnologii poluante intre-o... citește mai departe
Produse Odorante și Aromatizante
Metaboliti primari si secundari II Produse odorante si aromatizante Introducere Interesul oamenilor pentru arome şi parfumuri nu s-a pierdut de-a lungul anilor. Civilizaţia egipteană le utiliza deja în scopuri culinare, medicale, în tehnica îmbălsămării. Ca o consecinţă, condimentele şi plantele aromatice au... citește mai departe
Integrarea României în structurile economice europene
Realizarea reformei si dezvoltarea Romaniei pe principiile economiei de piata impun, printre altele, o larga deschidere in economia mondiala. Relatiile economice externe ale tarii noastre se circumscriu prioritar in spatiul geopolitic european in care ne situam.Cea mai mare parte a comertului exterior se realizeaza... citește mai departe
Taninuri
TANINURI Termenul de „tanin” este foarte vechi avand ca semnificatie initiala transformarea pieilor de animale in piele tabacita cu ajutorul a diferite plante. = substante de natura vegetala, care nu contin azot in molecula lor, cu multiple unitati structurale, cu grupari fenolice libere (polifenoli) si cu o... citește mai departe
Fitohormoni, Fitoncide, Insecticide
FITOHORMONI Plantele au nevoie in dezvoltarea lor, pe langa factorii de mediu (temperatura, lumina, apa si substante minerale) si de factori de crestere ce se formeaza direct in tesutul vegetal. Acestia se numesc fitohormoni sau stimulatori si regulatori de crestere. Fitohormonii sunt substante inrudite cu... citește mai departe
Antibiotice - metaboliți primari și secundari II
ANTIBIOTICE = medicamente chimioterapice produse de microorganisme si au proprietatea de a incetini multiplicarea unor organisme patogene, implicate etiologic in diferite boli si sindroame infectioase si de a le distruge. Agenti patogeni = microorganisme in diferite stadii ale evolutiei biologice (virusi,... citește mai departe
Cromatografia de lichide și aplicațiile sale
Cromatografia de lichide pe coloana deschisa Developarea cromatografica: a. analiza prin eluare b. elutia variabila c. analiza frontala d. dislocuirea si procesul deplasarii a. Analiza prin eluare -proba este introdusa in coloana -Componentele sunt recunoscute la iesirea din coloana -Caracterizarea... citește mai departe
Biotehnologia Obținerii Acidului Acetic
7.1. Caracteristicile oţetului alimentar ca produs finit 7.1.1. Generalităţi Oţetul este o soluţie de acid acetic diluat în apă, cunoscut şi ca oţet de fermentaţie, care se obţine din lichide cu conţinut de alcool, prin supunerea acestora fermentaţiei acetice. Oţetul de fermentaţie se obţine după natura materiei... citește mai departe
Biotehnologia de Obținere a Tetraciclinelor
Tetraciclinele constituie una din grupele de antibiotice deosebit de apre¬ciate din punct de vedere terapeutic. Primul antibiotic din această grupă, clortetraciclina, a fost izolat din culturi de Streptomyces aureofaciens de Duggar în 1945 şi introdus în terapeutică în anul 1948. Oxitetraciclina a fost izolată ceva... citește mai departe
Metaboliți primări și secundari II
ANTIBIOTICE = medicamente chimioterapice produse de microorganisme si au proprietatea de a incetini multiplicarea unor organisme patogene, implicate etiologic in diferite boli si sindroame infectioase si de a le distruge. Agenti patogeni = microorganisme in diferite stadii ale evolutiei biologice (virusi,... citește mai departe
Procese de Sterilizare în Biotehnologie
Procesele de creştere a biomasei microbiene impun, în marea lor majoritate, absenţa totală a sporilor de microorganisme străine, provenite din apă, aer sau materii prime, care s-ar putea dezvolta în faza de fermentaţie, infectând cultura unică a microorganismului util. Această cerinţă tehnologică se poate realiza... citește mai departe