Documente publicate de Albert Sandu Dinu
Albert Sandu Dinu
4 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Vitamina B1
La sfarsitul secolului XIX, un medic olandez pe nume Eijkman a facut studii pe beri-beri, o boala cunoscuta si raspandita de multa vreme in Extremul Orient si unde se datoreaza unei alimentatii bazate exclusiv pe orez decorticat. Medicul se dovedeste a fi capabil sa ingrijeaza aceasta boala extrem de grava prin... citește mai departe
Muștar
Mustarul este unul din condimentele cele mai cunoscute şi mai populare. Oferta de sortimente de mustar este nelimitata, el insotind preparate devenite simboluri culinare pentru diverse tari. Probabil ca nici tu nu iti poti inchipui fara mustar nici hot-dogul, nici crenwurstii, nici hamburgerii, nici carnatii, nici... citește mai departe
Vitamina D
In secolul al XVII-lea apar primele descrieri stiintifice ale rahitismului, boala determinata de carenta de vitamina D (1645, Dr. Daniel Whistler, respectiv 1650, Profesor Francis Glisson), insa primele descoperiri privind cauza acestui deficit apar abia la inceputul secolului al XXlea. Intre 1919 si 1920, medicul... citește mai departe
Prezentarea Agar-Agarului și Caragenanului (E406, E407)
INTRODUCERE Aditivii alimentari au fost folositi in prepararea si pastrarea alimentelor inca din cele mai vechi timpuri. Insa, in ultimul secol, odata cu dezvoltarea fara precedent a industriei alimentare, ei au capatat un rol primordial in procesarea alimentelor. Datorita cererii foarte mari de produse alimentare... citește mai departe