Vitamina B1

La sfarsitul secolului XIX, un medic olandez pe nume Eijkman a facut studii pe beri-beri, o boala cunoscuta si raspandita de multa vreme in Extremul Orient si unde se datoreaza unei alimentatii bazate exclusiv pe orez decorticat. Medicul se dovedeste a fi capabil sa ingrijeaza aceasta boala extrem de grava prin absorbtia de orez integral. El pune astfel in evidenta rolul primordial al vitaminei B1, fara insa a o numi. Reluand lucrarile lui Christiaan Eijkman despre beriberi, Casimir Funk o izoleaza in 1911 din starea impura a cojii de orez.

Sinteza vitaminei B1 este realizata in 1936 de catre

Andersad si Westphal, iar preparearea sa este din acel moment realizata pe cale industriala.

Vitamina B1 este o vitamina fragila. Este hidrosolubila si de aceea cea mai mare parte se pierde la spalarea legumelor. Este de asemenea si putin rezistenta la temperaturi ridicate atunci cand este gatita in apa sau la caldura. Este absorbita la nivelul intestinului gros si este difuzata mai apoi in toate tesuturile. Ea este inmagazinata in organism in cantitati foarte mici, chiar si in caz de excese. Ceea ce nu se inmagazineaza este eliminat in urina. Cum ea nu se stocheaza in organism, este indispensabil sa fie consumata zilnic.

• Vitamina B1 este necesara in metabolismul glucidelor si proteinelor si intervine in sinteza lipidelor.

• Are un rol important in asimilarea si utilizarea

zaharurilor, grasimilor si proteinelor

• Vitamina B1 favorizeaza buna functionare a sistemului nervos intervenind in trasmiterea fluxului nervos. Este un excelent stimulant al functiilor cerebrale, de unde si foarte buna sa actiune in atentie si memorie. Ea permite lupta impotriva problemelor de iritabilitate.

• Se mai numeste si aperitiv, deoarece stimuleaza apetitul. Este deseori prescrisa in cazuri de pierderi de greutate mari si in caz de anorexie.

• Amelioreaza absorbtia oxigenului in celule.

• Este necesara in oxidarea alcoolului, corpul uman avand greutati in a-l elimina. Este o functie extrem de importanta. De aceea o intalnim in tratamentele tulburarilor neuropsihiatrice ale alcoolismului.

• Regleaza tensiunea arteriala.

• Favorizeaza buna functionare a muschilor si are o actiune sedativa, de unde si folosirea ei in dureri.

• Este indicata in cazuri de mielite – inflamari ale maduvei spinarii – si in sechele polimielitice.