Documente publicate de Isidor Leordean Baciu
Isidor Leordean Baciu
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Tehnologia de Fabricare a Berii
Capitolui 1. DROJDIA DE BERE Drojdia de bere aparţine grupei ascosporogene, familia Saccharomycetaceae, genul Saccharomyces. Acest gen se distinge prin următoarele caractere: - înmulţirea celulelor se face prin înmugurire; - formează uneori pseudomiceliu; - sporii sunt de obicei rotunzi sau ovali; - fermentează... citește mai departe
Dimensionarea și calcului unei instalații de separare prin distilare a amestecului binar etanol-apă
MEMORIU JUSTIFICATIV Acest proiect are drept scop rectificarea unui amestec binar de etanol-apă plecând de la o concentraţie de 6 % alcool în tescovină şi ajungând la concentraţia de 90 % în alcoolul brut. Pentru realizarea operaţiei de distilare în vederea obţinerii concentraţiei de 90 % alcool, am ales... citește mai departe
Tehnologia Fabricării Pastelor Făinoase Lungi
CAPITOLUL 1 TEHNOLOGIA DE OBŢINRE A PASTELOR FĂINOASE Pastele făinoase sunt produse alimentare obţinute din aluat nedospit, preparat din făină şi apă cu sau fără adaos de alte materiale cu valoare alimentară. Acestea se caracterizează prin valoare nutritivă ridicată la fabricarea lor se folosesc făinuri cu un... citește mai departe