Documente publicate de Beniamin Boboc
Beniamin Boboc
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Tehnologie și control în industria prelucrării fructelor
Productia horticola este structurata: - 35% legume si pepeni - 35% cartofi - 17% fructe - 13% struguri Productia medie de fructe raportata la productia UE: - 9.3% prune - 3.6% mere - 2.2% cirese - 1% alte fructe Productia de legume raportat la UE: - 22.8% pepeni - 17.9% varza - 12.3% vinete - 4.9%... citește mai departe
IPA
- calitatea unui produs alimentar de a fi inofensiv; provine din lat. innocuus, in + nuocere, a dauna; rom. inocuu: care nu produce nicio vatamare, inofensiv, nedaunator; vizeaza securitatea si siguranta consumatorului. alimentele pot contine substante nocive, daunatoare sanatatii; sursele de poluare sunt... citește mai departe