Documente publicate de Aurelia Văduva
Aurelia Văduva
7 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Cafenea Unique
1. Sumar Café Unique se v-a deschide in iunie 2011, bd. Mircea Cel Bătrân 3 şi va deveni un loc atrăgător pentru tineretul stilat şi modern. Apariţia unui local de confort cu interior modern, bucătăria perfectă şi atmosfera de neuitat. Café Unique vă propune Terasa spaţioasă, înconjurată de verdeaţă şi mobilierul... citește mai departe
Tehnologia Preparării Aperitivelor Reci din Oua în Bucataria Nationala
Introducere Moldova este o ţară imbelşugată cu sol fertil şi însorită, cu oameni harnici şi grijulii. Natura Moldovei este foarte darnică în struguri, fructe, legume, produse din carne şi lapte, cereale, care şi-au găsit loc in bucătăria naţională. Solurile bogate în cernoziom, dar şi tehnologiile agricole... citește mai departe
Tehnologia gustărilor calde din pește
Introducere La întreprinderile de alimentaţie publică, bucatele din peşte sînt destul de solicitate şi se realizează într-o cantitate destul de mare. Peştele conţine de la 40 pînă la 65% de carne bună de consumat, bogată în albumine. Cantitatea de albumine la peştele crud variază de la 6,5 pînă la 27%, iar la cel... citește mai departe
Restaurant Moldova
Introducere Restaurant - unitate de alimentatie publică, care imbină activitatea de producere a produselor de alimentație publică cu cea de servire, oferind clientilor o gamă diversificată de preparate culinare, produse de patiserie-cofetarie, bauturi alcoolice şi nealcoolice. « Moldova » este un restaurant de... citește mai departe
Leogrand Hotel & Convention Center
INTRODUCERE Hotelul este unitatea care oferă servicii de cazare şi masă oricărei persoane care acceptă să plătească tariful pentru serviciile oferite, fără a fi necesară existenţa prestabilită a unui contract. În practica internaţională se întâlnesc mai mulţi termeni, respectiv hotel, motel, motor hotel, han (inn).... citește mai departe
Operații unitare în industria alimentară - uscător cu tambur
Uscarea este operaţia prin care apa din materialele solide sau lichide este îndepărtată cu ajutorul aerului, care are rolul dublu de a aduce (în întregime sau parţial), căldura necesară vaporizării apei şi de a evacua vaporii de apă, rezultaţi din încălzire. În lucrarea dată este cercetată uscătorul cu tambur,... citește mai departe
Analiza diagnostică social-economică a orașului Chișinău în vederea includerii acestuia în circuitul turistic al Republicii Moldova
Introducere Oraşul Chişinău este capitala R. Moldova, situat in centrul acesteia, la apoximativ 250 km de punctul extrem de sud al Republicii Giurgiuleşti şi circa 260 km de punctul extrem de nord Naslavcea. El are o aşezare foarte avantajoasă din punct de vedere economic, deoarece la periferia sa trec... citește mai departe