Documente publicate de Achim Zamfir
Achim Zamfir
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri
Introducere. Cafenelele sunt unitati de alimentaţie publica care propun un sortiment larg de bauturi calde,racoritoare,articole de cofetarie si patiserie.Cafenelele pot fi de tip general si specilaizate,specilalizarea are loc conform contingentului deservit-cafenele pentru tineret,pentru copii,cafenele... citește mai departe
Elaborarea proiectului pentru secția carne
Introducere Alimentatia publica este un sector al comertului cu amanuntul avind ca specific al activitatii transformarea unor materii prime alimentare într-o gama variata de preparate culinare şi produse de cofetarie-patiserie, precum şi alte marfuri alimentare. Activitatea de AP isi desfasoara activitatea în... citește mai departe
Preparate de bază din pește, înnăbușite
Introducere Inca din trecut, pestele a fost una dintre sursele principale ale alimentatiei oamenilor.carnea din peste era foarte apreciata si de aceea consumata doar de inalta societate.Acum situatia s-a schimbat, costul lui a scazut, devenind accesibil pentru toti. In alimentatia umana pestele detine o pondere... citește mai departe