Documente publicate de Teofil Grigoraș
Teofil Grigoraș
4 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Utilizarea sulfiților la producerea vinurilor albe
Istoric În general, când vorbim despre sulfiţii din vin, ne referim la dioxidul de sulf (SO2) şi la câteva săruri ale acidului sulfuros. Acesta este cel mai utilizat compus chimic în industria vinurilor. Având în vedere că starea de agregare a dioxidului de sulf este gazoasă, acesta se întroduce în procesul de... citește mai departe
Clasificare făinuri de grâu după destinație
Introducere Din cele mai vechi timpuri, de la prima revoluţie alimentară, cerealele au avut şi au o importanţă deosebită pentru hrana omului. Astfel, încă din epoca paleolitică, hrana vegetală se asigura prin culegerea de fructe, rădăcini şi seminţe ale unor plante, care erau consumate ca atare. Începând din... citește mai departe
Fabricarea Conservelor de Legume Sterilizate
Procesul tehnologic general de fabricare a conservelor de legume sterilizate cuprinde următoarele faze principale : - Sortarea I-a; - Spălare; - Sortarea a II-a; - Curățire; - Divizare; - Tratamente tenmice preliminare : opărire, prăjire; - prepararea lichidelor de acoperire (saramură, bulion, sos tomat,... citește mai departe
Determinarea poluanților din apă
Apa are un rol esential in intretinerea vietii. Fara apa nu ar putea exista viata. In organism apa intra in compozitia organelor, tesuturilor si lichidelor biologice. Aceasta contribuie la fenomenele osmotice din plante si are o deosebita importanta in procesul de fotosinteza. Masurarea nivelului de poluare al... citește mai departe