Documente publicate de Lulaa L.
Lulaa L.
7 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Educația Permanentă
Dimensiunile definitorii ale educaţiei permanente: - holistă ( integrează educaţiei), - existenţială (funcţionează toată viaţa); - multiformă ( formală, nonformală, informală); - formativă (dezvoltă calitativ personalitatea); - responsabilă ( toţi factorii) ; - heteroeducaţie / autoeducaţie; - dinamică... citește mai departe
Funcțiunile principalelor conturi
Clasa 1. „Conturi de capitaluri” 101 – Capital social – este un cont de pasiv cu ajutorul caruia se tine evidenta capitalului social In debitul contului 101 se inregistreaza: - capitalul social retras de actionari sau de asociati - pierderile realizate in exercitiile financiare precedente si dupa incjiderea... citește mai departe
Cum conservăm laptele pentru consumul direct
Prin compoziþia sa chimicã si reactia aproape neutrã, laptele constituie un bun mediu pentru dezvoltarea majoritãþii microorganismelor, fiind din aceastã cauzã unul din cele mai perisabile alimente. Problema conservãrii laptelui se reduce în principiu la reglarea proceselor biochimice prin variaþia unor factori... citește mai departe
Fabricarea Smântânii de Consum
1. Generalităţi 1.1. Proprietăţile produsului finit. Domenii de utilizare Smântâna reprezintă un produs lactat cu conţinut mărit de grăsime, fabricat în ţara noastră din lapte de vacă şi din cel de bivoliţă. Smântâna are o compoziţie asemănătoare cu a laptelui, având un conţinut mai mare de grăsime, care variază... citește mai departe
Tehnologia Produselor Lactate Dietetice Acide
Produsele lactate dietetice acide sunt obþinute din lapte, ca urmare a fermentaþiei lactice, care uneori este însoþitã ºi de o fermentaþie alcoolicã. Obþinerea lor are la bazã principiul de conservare a laptelui prin metode biochimice, bazat pe acþiunea antisepti-cã a acidului lactic produs printr-o fermentaþie... citește mai departe
Istoria Laptelui
Origini Istoria laptelui si a produselor din lapte dateaza din timpuri indepartate din vremea in care omul a inceput sa domesticeasca animalele si sa le creasca. Acum 8.000 de ani, populatia Mesopotamiei a incercat sa domesticeasca mamiferele, si sa le foloseasca si prelucreze laptele lor pentru consumul propriu.... citește mai departe
Tehnologia Fabricării Untului
Definiţie: Untul este un produs gras derivat exclusiv din lapte şi/ sau produse obţinute din lapte, care trebuie să conţină minimum 80% grăsime, maximum 2% substanţă uscată negrasă şi maximum 16% apă. Din punct de vedere fizic, untul este un sistem dispers format în principal dintr-o emulsie de tip A/U (apă în... citește mai departe