Documente publicate de Ionel Cantemir Gheorghiu
Ionel Cantemir Gheorghiu
4 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Poluarea solului și măsuri de prevenire a poluării
1) Generalități Solul este stratul afânat, moale și friabil care se găsește la suprafața scoarței Pământului și care împreună cu atmosfera învecinată reprezintă mediul de viață al plantelor. Solul este un ecosistem bogat dar fragil și este supus unui proces neîntrerupt de transformare asupra căruia acționează... citește mai departe
Conservarea alimentelor prin sărare
Sararea reprezinta una dintre cele mai vechi metode de conservare. Acesta metoda este folosita la scara larga, pentru foarte multe produse alimentare (pastrama, peste, icre, branza, produse din carne). Pe langa functia de conservare, sarea mai este folosita in zilele noastre si pentru a conferi gust alimentelor, dar... citește mai departe
Analiza organoleptică a sucului de fructe
Noțiuni introductive Analiza organoleptică (senzorială) consta în evaluarea de către un grup de specialiști a unuia sau a mai multor produse alimentare cu ajutorul simțurilor (văz, auz, tactil, olfactiv și gust), urmând ca aceștia să își exprime opinia cu privire la produsele respective. Acești specialiști... citește mai departe
Merceologie lapte bătut
Metoda spectrofotometrica de adsobtie in flacara Principiul metodei Spectrometria de absorbtie atomica (AAS) face parte din metodele optice UV-VIS si se bazeaza pe masurarea puterii radiante adsorbite de catre o populatie de atomi liberi. Probele trebuie atomizate prin incalzire. Mijloacele de evaporare si... citește mai departe